天做油辣子一样，什么都要现做，很费时间！”
随着时间的推移，王轩将大火油炸黄豆改成了小火。
待到黄豆焦黄透亮，散发着香气。
他用勺子敲了敲锅里的黄豆，确定有散发着擦擦的声音，关掉了电炒锅。
“注意黄豆的酥脆，一定要有这种擦擦声，才证明油炸黄豆已经好了。”
“如果没有，那就要继续小火熬制。”
将黄豆倒在装有漏油的器皿中，等待油炸黄豆附着的热油尽数滴干，黄豆凉透的时候。
取出控油的黄豆倒进铝盆里，王轩取出一双木质筷子开始第一段的搅拌。
搅拌分为顺时针十次，逆时针十次。
“你注意我的搅拌顺序，只要看到每个辣椒段内都包裹着花生碎，芝麻，孜然之后。”
“再撒上一丢丢的咸盐，这第一步算是搅拌成功。”