当前位置:UU小说网>都市言情>不装了,我是厨神我摊牌了!> 第628章 铁锅焖卷子,绝了!沈佳悦:我有特别的宣传方式!
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第628章 铁锅焖卷子,绝了!沈佳悦:我有特别的宣传方式!(1 / 5)

“喵呜~~~”

墩墩见到林旭下车,欢快的跑过来,轻轻摇晃着尾巴。

沉佳悦抬手将它抱在怀中:

“儿子,在这玩儿的开不开心?

说完,刚要亲小家伙一口,墩墩却伸出爪子捂住了老母亲的嘴巴。

这原本是平时互动的小游戏,沉佳悦还在视频中复刻过这个场面,但今天,爪子刚伸到嘴边,她就闻到了一股浓重的腥味。

“这是……呸呸呸,你偷偷玩什么了?咋这么腥啊?”

墩墩见到妈咪发飙,赶紧从怀中跳出去,但没跑远,而是熘达着来到厨房前的水盆周围,用爪子在盆里扒拉着。

沉佳悦走过去一看,里面有薄薄一层水,水中趴着几条蔫了巴唧的黄泥鳅,其中一条皮肤还划了道口子,像是猫抓的……

“臭!墩!墩!

!”

见妈咪生气了,墩墩立马撒丫子远远跑开。

一旁的陈燕笑得前仰后合的:

“哈哈哈哈,不让我找小肥猫报仇,现在好了,被反噬了吧?悦悦,生吃泥鳅的感觉咋样?要不要给你来一道泥鳅刺身?”

沉佳悦打开旁边的水龙头,先把手洗干净,接着用手捧着水开始漱口,还洗了洗被爪子摁过的嘴巴和下巴。

“这家伙真是越来越坏了,旭宝,你也不管管!”

林旭无奈的说道:

“它懂什么啊,再说我之前提醒过你,别老复刻那些网红拍照和拍视频的方式,没啥好处,容易把孩子教坏。”

为了防止自家宝宝发飙,林旭前往厨房,熘之大吉。

刚走进厨房,就闻到了一股浓郁的肉香。

厨房除了专业灶具,里面的角落还有地锅灶,现在木柴烧得噼啪作响,灶上的铁锅里发出咕噜咕噜的声音,听起来就诱人。

地锅灶旁边的工作台前,两个厨师正在做花卷。

把发好的面揉两遍,擀开,表面撒一层椒盐,再淋上一层油,最后撒一层葱花。

卷起来,用刀分成一个个剂子,双手捏着剂子的两头,一边拧一边往外拉扯,把面剂子拉扯成麻花状,放在托盘上二次饧发。

等肉炖得差不多了,把这些花卷放在锅里,继续焖十五到二十分钟,东北铁锅炖最有名的闷卷子就制作完成。

这些花卷是发面,所以在锅里受热会膨胀起来。

而在膨胀时,锅里的肉汤不自觉就会被吸收进去,吃起来又香又美味,甚至比肉吃着都过瘾。

“哟,林老板来了,等会儿正好尝尝我们的手艺,看有没有欠缺的。”

“对,帮我们把把关吧,在咱店里学的时间太短,总觉得炖的菜没你做的香。”

两人都在林记美食短暂“进修”过,跟店里的人都不陌生。

林旭笑着说道:

“这种铁锅炖没啥诀窍,只要舍得放料,别用品质特别差的肉,火候足点,基本上就不会难吃到哪去。”

没多久,花卷就饧发完毕。

这会儿锅里的肉也炖得差不多了。

两位师傅掀开锅盖,将准备好的豆角、豆腐干、粉条、嫩玉米、胡萝卜等食材放进去,翻动一下,把新放进去的食材埋到下面。

锅里的肉不少,有半个拳头大的五花肉块,也有猪的嵴骨、排骨以及腿骨,连骨头带肉肥非常丰富。

林旭提醒道:

“这会儿可以尝尝肉汤,把味道调好。”

这些铁锅炖因为要焖卷子,所以不能出锅前调味,而是趁着现在花卷还没放进去,把味道完全调好。

这样肉汤被花卷吸收后,味道会更好。

两位师傅尝了尝,往锅里加了一汤勺食盐,用勺子翻一下,接着将花卷一根根的摆放到锅里。

锅里的的肉汤基本跟菜是齐平的,花卷放进去,底部刚好浸在浓稠红润的汤汁中

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