吃毛豆的好处主要包括：
1 提供优质蛋白质：毛豆是植物性蛋白质的良好来源，对于素食者或需要减少肉类摄入的人来说，毛豆是理想的蛋白质来源。
2 促进心血管健康：毛豆中的膳食纤维、钾和植物甾醇有助于降低胆固醇，从而减少心血管疾病的风险。
3 维持血糖稳定：毛豆的低血糖指数（gi）和富含膳食纤维的特性有助于缓慢释放糖分，对于糖尿病患者维持血糖稳定非常有益。
4 增强骨骼健康：毛豆含有一定量的钙和磷，这两种矿物质对于维持骨骼健康和预防骨质疏松症至关重要。
5 有助于消化：毛豆中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘，同时还能促进有益肠道细菌的生长。
6 抗氧化作用：毛豆中含有丰富的维生素c和维生素e，这些抗氧化剂有助于抵抗自由基的损害，预防慢性疾病。
7 降低胆固醇：毛豆中含有的不饱和脂肪酸、维生素e、大豆甾醇、大豆磷脂、膳食纤维等，有利于乳化胆固醇，降低血液胆固醇含量。
8 富钾降压：毛豆富含b族维生素、维生素e等，尤其是钾的含量十分丰富，这些成分都有降压的积极作用。
9 补充维生素k和叶酸：毛豆的维生素k和叶酸含量明显高于成熟大豆，有助于血液凝固和细胞功能。
10 促进健康的血糖调节：毛豆不会过度提高血糖水平，对于预防2型糖尿病等健康状况的风险有益。
11 补充钾元素：夏季人体容易出汗，汗液流出会带走一部分钾。毛豆中含有丰富的钾元素，可以弥补因流汗过多导致的钾流失，从而起到缓解疲乏、提振食欲的作用。
12 防治骨质疏松：毛豆中富含被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮，这种物质可以双向调节人体内的雌激素水平，能够改善女性更年期综合征，预防绝经后骨质疏松。
13 预防便秘：新鲜毛豆中的纤维素含量最高可达5，远比人们所熟知的高纤维蔬菜高出许多，称得上是“纤维冠军”。纤维素进入体内吸水膨胀，不但能增强饱腹感，还能够刺激胃肠蠕动，促进肠道中有害物及粪便的排泄。
14 强健大脑：毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可或缺的营养素，能改善记忆力和智力水平。
15 补钙升免疫：毛豆是高钙食物，钙含量远超牛奶，是日常补钙的优选。同时，其高蛋白质含量也能有效提升免疫力。
16 清肠通便：毛豆的膳食纤维含量高达40，能有效促进肠胃蠕动，预防或缓解便秘。
17 抗衰养颜：毛豆中的异黄酮等植物化合物具有雌激素样作用，能改善更年期不适，保护皮肤胶原，养颜润肤。
18 减肥瘦身：毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
19 解倦怠：毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。
20 治疗消瘦：据营养学家报道，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
21 高质素营养：毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。
22 减低患心脏病的机会：毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25g的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。