吃扁豆的好处主要包括：
1 营养丰富：扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维生素c等营养成分。
2 消退肿瘤：扁豆含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，有显著的消退肿瘤的作用。
3 增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增加食欲，消暑清口。
4 补血：扁豆中含有丰富的维生素c和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
5 增强免疫力：扁豆中的多种维生素和矿物质有助于提高免疫力，预防疾病。
6 促进消化：扁豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
7 降低胆固醇：扁豆中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
8 控制体重：扁豆低热量、高纤维的特点有助于控制体重，减少肥胖风险。
9 延缓衰老：扁豆中的抗氧化剂有助于抵抗自由基，延缓衰老过程。
10 降低糖尿病风险：扁豆中的膳食纤维有助于降低血糖水平，减少糖尿病风险。
11 有助于稳定血糖：扁豆具有低升糖指数（gi），有助于防止血糖急剧上升，对糖尿病患者控制血糖水平有益。
12 促进心脏健康：扁豆中的可溶性纤维，特别是β-葡聚糖，有助于降低血液中的坏胆固醇（ldl）水平，减少心血管疾病风险。
13 支持消化系统健康：扁豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。
14 有助于体重管理：扁豆的低脂肪、高蛋白特性使其成为理想的减重食品，有助于增加饱腹感，控制总热量摄入。
15 提供持久能量：扁豆中的复合碳水化合物能够提供持久的能量，避免血糖波动带来的不适感。
16 预防便秘：扁豆含有的膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
17 健脾：中医认为扁豆具有健脾和中的功能，有利于暑湿邪气的祛除，用于夏伤暑湿、脾胃不和所致的呕吐、泄泻。
18 降血糖：扁豆中含有淀粉酶抑制物，这种物质有一定的降血糖功效，对糖尿病患者有益。
19 美容养颜：扁豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤保持青春。
20 瘦身减肥：扁豆中的膳食纤维含量丰富，能有效促进肠道蠕动，减少食物在肠道内滞留的时间，有助于减肥和体重管理。
21 促消化：扁豆中含有胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质能减缓消化酶对食物的快速消化作用，有助于消化。
22 预防营养缺乏：扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。
23 防癌抗癌：扁豆中含有血细胞凝集素a、b，植酸钙，泛酸等，它们对血细胞发生凝集反应，并可促进淋巴细胞的转化，增强机体对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤生长。
24 高钾低钠：扁豆高钾低钠，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压。
25 除湿止泻：扁豆具有除湿止泻的功效，适用于脾虚有湿所致的体倦乏力等症状。
26 抗氧化：扁豆中的生物类黄酮具有抗氧化作用，可防突变，抑癌抗癌。
27 提供能量：扁豆中的碳水化合物和蛋白质含量较高，可以为人体提供能量，增强体质。
28 调节脾胃功能：扁豆含有的营养成分有助于改善脾虚泄泻症状，调节脾胃功能。
29 改善皮肤状态：扁豆含有维生素b族、维生素a以及维生素e，有助于改善皮肤