如果跟其他的摊贩甚至是农庄收那些鸡爪,可以收到不少。
鸡翅和鸡腿就没那么好收了,尤其是鸡腿,那才是一只鸡最有肉的地方。
她纠结了一会儿也没有想太过,到时候有多少做多少吧。
除了鸡还有鸭,猪羊牛肉都能制作,以及一些素食。
偌大的农庄,那么多的食材,随便弄一点都足够在夜宵店销售了。
王秋把鸡杀好后就带到了厨房,姜融跟着过去了。
王秋很讲究,为了防止串味,她另外煮了一锅卤汁,没有把鸡肉放入卤牛肉的那锅卤汁中。
鸡翅鸡腿开始卤了,王秋开始麻溜地把鸡架分出来,她实在不明白一个骨架有什么好分的,都没多少肉。
姜融站在桌子前,看着二十多只白花花的鸡爪,寻思着到底做哪个口味。
香蒜,红烧,泡椒,酱香……
想了一遍之后她还是决定做虎皮凤爪。
在这个世界上女帝是凤,把鸡爪取名为凤爪,脑袋再多也不够砍。
“虎皮鸡爪,虎皮鸡爪……”姜融轻声嘀咕着,好让自己能习惯虎皮鸡爪这个名字,生怕自己一个不小心说出了凤爪。
王秋一脸懵逼:“鸡爪跟老虎有什么关系?”
姜融笑着说:“鸡爪跟老虎没关系,就是那种做法做出来的鸡爪,它的皮就好像虎皮一样。”
“就……我做出来你就知道了。”
王秋点点头,她处理完鸡架后,就站在旁边好奇地看着姜融上手操作了。
虎皮鸡爪的操作比较繁琐,没有其他口味鸡爪的步骤来得简单点。
先炒后炸,再卤,几只鸡爪消耗的时间不少。
可……
这种虎皮鸡爪在这个世界是没有的,姜融要的就是这种独特和唯一。
先把鸡爪炒个糖色,上完色放入油锅中,炸制枣红色出锅沥油。
再放入卤汁中小火煮一刻钟,之后关火浸泡。
浸泡过后的鸡爪已经膨胀泡开,最后用大火收汁就可以了。
姜融在厨房做完鸡爪,又做了鸡架,回神过来发现已经中午。
王秋早已看得没了耐心,自己忙碌着给工人们做午饭。
“妻主。”云安漉从门口进来,轻声唤了声。
姜融正好拿起一个鸡爪啃着,那画面看得云安漉一愣一愣的。
“鸡爪……”他张张嘴不知道该说什么。
很少会有人吃鸡爪,鸡爪没有肉,只是一层皮,这种东西对大多数的人而言根本算不得食物。
虽然炖汤的时候整鸡炖煮会留下鸡爪,但很少会吃,也只有一些比较节约不舍得浪费的人会啃一下。
“我折腾好久做的,你……”姜融开口想邀请一起吃,随即想到这种东西男儿家吃好像不太好。
本来在着这世界中,鸡爪就不是餐桌上的美食,而是丢弃没人吃的东西。
云安漉目光静静的看着姜融手中那只做成焦黄色的鸡爪,鸡爪膨胀成很大,看着没有原色的死白,就……
好像很好吃。
他轻声说:“妻主,我能不能尝尝看?”