吃饭的时候每个人都先去夹卤下水，尝到味道了就都冲着卤下水去了，就连炒猪肝和猪心都没人先去理。到最后吃晚饭还是吃得干干净净的，所有的饭菜都一样不剩。
就连何荣和何老爷子不挑食的都频频点头，都觉得这个卤味很不错，夹菜的时候都是先去夹猪下水，吃完饭就留何梅她娘收拾厨房，别的几个都出厨房，何梅就踏踏的跑去找何荣去了。
何梅：“爹，这个下水味道怎么样，好不好吃？”
何荣：“很好，比买回来的肉还要香。”
何梅：“爹，等一下我们上镇上呗，带上下水，你看怎么样？”
何荣听到自家闺女说带下水去镇上就知道是什么意思了，既然能卖钱，干嘛不去试试呢，反正猪肉摊上的下水，猪杂又不贵。就是卖不掉拿回家就是了。
父女俩说干就干，带上还剩下的下水就往镇上去。带的东西不多，很快就到了。
父女两个带的东西不多，去摆个摊子也不可能，再说现在这个时候就连集市都散了，要自己摆摊还是要早一点，要挑大户人家才买的人出来买东西的时候，那个时候不管是买东西的，还是卖东西的，都是人最多的时候，那个卖东西只要是好的都是最好卖的时候。
最后父女两个商量着还是去酒楼里问问吧，要是酒楼里要那就好了，那就可以弄个长期生意了。
父女俩看到街口就有一家酒楼，就准备进去问问，看看人家要不要。
就是没想到这家酒楼里的小二是个狗眼看人低的。父女俩才进门，那个小二就阴阳怪气的说何荣是个泥腿子，带个小要饭的，没钱还打肿脸充胖子什么吧啦吧啦的，气得何荣转身就走。
怎么说何荣都是本地人，只是不是镇上的而已，镇上具体什么情况，谁和谁有过节，谁和谁有仇，哪几家店是竞争对手，这样的信息多多少少都还是知道一点的。
何荣直接带着闺女去了这家酒楼的竞争对手家福满楼，进去就挑明了和人家说掌柜的说明来意，掌柜的也是个干脆的，你敢拿出来给我，我就敢试。这一试，就停不下来了，都被他吃了一小半，看得何梅直瞪眼。直嘀咕也不怕在里面下药药，怎么一点防备都没有。
何梅：“这位伯伯，好吃吗？这个都凉了，要不你去热一下再吃，热乎的更香哦。”
掌柜听到何梅和他说话，才觉得自己好像吃了不少了，虽然凉了一点，但是还是真的好香啊 ，但是就这样给人家吃了多少还是有点不好意思。
掌柜：“老弟，你们这个是什么东西，味道还挺好，还有吗？怎么卖的，还有多少？剩下的卖给我吧！”
这个掌柜还是个自来熟，再自来熟想到吃了人家不少东西也觉得不好意思，都还没商量该怎么卖，就把人家东西给吃了，还真是。
何荣：“掌柜，这个卖给你是可以，我们先说说该定什么价吧，这个是猪下水，你看我们是该怎么合作？”
最后谈判下来就是何荣家给福满楼提供下水，每一天都要，一斤二十文，先试试水几天，前几天先少做点，等后面几天客人稳定了再签契书。