说完，她取出砂锅，下少许油煸炒雪菜碎、鲜冬笋丝，片刻后倒入滤好的鱼汤，再加少许盐、糖和熟胡椒调味。
趁这个功夫，又指挥邹师傅去煮了素面。
然后另起一只底部略平整的锅，开始煎鱼排。
黄鱼肉嫩，慢火煎两面至金黄，便可取出。
最后摆盘撒葱花，黄鱼面就成了
中午剩下的食材香料还有些许，明昭顺手做了一碟油泼辣子，随后招呼几人来吃饭。
小明晗那一碗，邹师傅特地将面煮得软烂，方便她吞咽。
胡义等人早按捺不住。
炖汤时，素白砂锅盖上的小孔里冒出一缕烟雾，袅袅绕绕向上攀爬，勾得他们心神不宁，只恨不能多吸几口。
眼前这碗面，汤汁奶白，边缘微微泛着金黄油光，素白的面条整齐团在其中，面上铺了一层表皮焦脆的鱼排，间或露出底下的笋丝和雪菜。
明昭手握竹筷，先从底下夹了一筷子面条放入口中，细细咀嚼。
面条爽滑劲道，一尝便是老手之作。
随着面条带入口中的汤汁极鲜，香浓的鱼鲜下还隐隐藏了冬笋的清新、雪菜的酸爽。本以为葱花只作点缀之用，没想到葱香气竟也霸道，才浸入汤里没多久，余味已叫它占据萦绕。
邹师傅拿起勺子，连连喝了好几口，才舍得放下。
鲜！太鲜了！
鱼汤入肚，周身泛着暖意，五脏六腑都熨烫妥帖了，才觉忙忙碌碌一整日，竟这般疲惫。
另一旁胡义则是先从鱼排开始尝起。
刚煎好的鱼排外皮酥脆，鱼肉油润多汁。
底部沾到面汤的部分微微泡软，正正好介于酥脆与绵软中间。比绵软多了一份韧道，又比酥脆多了几分缱绻，别有一番风味。
胡义又蘸了一旁的辣子，鲜亮的红油挂在金黄鱼排上，中间雪白的鱼肉则悄无声息吸饱了辣汁，一入口中，辣气便迅速霸占整个口腔，别提有多爽快。
胡义喜辣，直接将整碟辣子倒入面汤中，搅拌均匀，大口大口吞食。
邹师傅见了，连连摇头。
“这鱼汤鲜甜浓郁，掌柜这般吃法，倒失了原味。”
胡义却不这么认为。
“我看邹师傅才是未发觉这面的另一种味道。这辣子比我在蜀地赣州所见更为鲜香，冬日里吃上这么一碗的面条，简直美哉。”
说着就开始讨论起，究竟是放辣子还是不放更好吃。
明昭正欲打断二人的争辩，只听厨房屋顶上，传来一阵奇怪的窸窣声，好似什么重物在滚动摩擦。
明昭一转头，窗外一道黑乎乎的影子，急速从上至下坠落。
“砰——！！”
小明晗一脸惊恐：“雷雷！怕！”
胡义率先推开窗，往外一瞧。
“二娘子，有、有个人掉下来了！”