房晓晓这个丫头,一旦确立好办事的目标,那么执行效率无人能及其左右了!
很快就把找店面的事情给弄好了!
“我们目前的加盟商店面布置,基本上县里面只有一家,毕竟我们总店在这里已经有4家了,再多一家的话只能形成恶意竞争。
目前刚好8家分别在不同的区域内,市里边西环,南环,东环,北环还有城中环,而加上我们原本在市里边一共有6家门店来看,目前整个高平市算上加盟的一共有13家门店。”
听着林浩的汇报,林浩坐在转椅上仔细的思忖了一下。
“你说的有道理,这么多家店面将来肯定会形成恶性竞争,高平市说大也不大,但是我们的店面如果太多的话,内卷会很严重的。”
“浩哥,什么是内卷?”内卷这个词产生于2019年,所以房晓晓明显听不懂这是什么意思?
“没什么,就是恶性竞争的另外一种叫法而已,对了,我想问一下这8家分店是不是全都要上我们百味香的菜品?”
“嗯,既然是我们的加盟商的话,肯定要用我们自己的菜了,浩哥,你有什么疑问吗?”
林浩想了想。
“其实也没什么了,我们的大厨本来就很少,如果这回再派过去是为帮助那些加盟商的话,所以说在指导方面没什么问题,但毕竟对方是新店,肯定一切都要从头再开始。
而我们本身的菜品又比较复杂,种类不一,是否要让这些分店全部都做出来,全部都教给他们?”
“这个我也不知道,毕竟你才是老板,加盟商这套不是你想出来的吗?你应该给个主意啊!”
“所以我正为这个而烦恼,们百味香一开始面对的是中低端,自从我们搞出加盟之后,可能我们主店可能要专门要向着高端迈进。”
房晓晓对此深表赞同,穷人的钱能挣几个钱?还是挣那些有钱人的钱,他们随便他和手都能拿下一天的营业额!
林浩之前也考虑过,但是如果要走高端路线的话,加盟商这方面可能很难实现得了,毕竟很多加盟商以前最多是做过创意小馆,面向平民口味,所以让他们做高端,他们自己也不明白是怎么回事。
而且现在改革开放刚刚进入到一个新阶段,人们刚刚解决了温饱问题,但是想实现消费自由还有点难,普通的工人家庭收入都不是很高,这次一次性的就招了8位加盟商。
甚至就连林浩自己又有点后悔了,8家加盟商加上自己在市里边的5家总店,加起来就是13家了。这样的话很难不引起内部竞争。
而且短时间内这么折腾,中下端的餐饮行业肯定会出现严重的饱和,当年的俏江南和海底捞就有过这样的事情,所以不得不减产关店。
“这也是没办法的事情,毕竟店不是我们一家开的,生意也不是我们一家做的,有竞争在所难免!
而且一开始我们和13楼那样的老字号就是两个世界的,我们走的是中低端,而他们走的是高端。
其实别看我们的生意比他们的红火,但实际上每天在他们那边吃饭的人也很多,之所以我们两家会结怨,不过是因为都开在步行街,所以大家相互竞争而已。
但虽然也要巧,因为13楼多年来的打压,所以步行街只有他们一家高端饭店,所以我们只要打败了13楼,就等于是完成了对步行街的统治。”
林浩听着深表有理,别看百味香搞得风风火火。
但是在很多有钱人看来,这仍然不过是苍蝇小馆或者说特色小菜馆而已,对于那些真正有实力的餐饮大亨而言,百味香还不足以让他们恐惧。
而正是这份中低端产业的标签,才吸引了那些苍蝇小馆的老板前来加盟,比如之前的那些人就是因为自家的店面做不下去了,想找颗大树好乘凉,所以才加盟了百味香。
“浩哥,你说的到也有道理,我们目