看着酒楼的生意日趋稳定，果儿的成就感又上了一层，这些天闻着羊肉味儿上门来打听的同行也有不少，可是一打听这是姚记的产业，便又纷纷打了退堂鼓。沈默虽然还远在北戎战场不能回来，但长陵副指挥使这块招牌，还是稳稳地镇住了那些想要争一杯羹的人。
果儿有些后悔当初把最爱吃，也最拿手的酸菜鱼、炝锅鱼的方子卖给了聚香楼，早知道给自己留着，又是一道绝好的招牌菜。
可惜世上没有后悔药一说，不过，她是不是可以尝试着把吃过的老碗鱼、水煮鱼这两道菜做出来？
虽然前世没有做过这两道菜，可是吃过不少回，要说做菜的方法其实都差不多，真要下功夫捣鼓一番，应该是没有问题的。
另外还有鱼丸，这个也可以尝试一下，只要这几道鱼菜能推出来，不怕客人不喜欢。
酒楼有自己的招牌菜，才能从众多同行中脱颖而出，到时候就在庄子上弄个鱼塘出来。只要是酒楼里需要的食材，能自己提供的尽量靠自己，省钱也省事。
果儿甚至想好了春夏季要推出的菜品。到了春夏季节一天比一天热，这时候有没有空调，涮羊肉就没多少人吃了。
要说适合春夏的菜品，果儿脑子里也是一大堆，比如正宗的陕西凉皮，前世她的最爱；凉拌面、双椒鸡捞面、玉米面浆水鱼鱼，凉拌鱼鱼，还有各种凉拌菜，都能妥妥地呈现出来。
再来上几道饭后甜点，宜精不宜多，比如蛋糕，前世用面粉做过那种松软香甜的蜂蜜鸡蛋糕，还可以用玉米面做，相比之下，麦面的蜂蜜蛋糕更加绵软，而玉米面的则带着一丝粗粝干爽，但都是一样的香甜可口。
玉果儿脑子里想着，笔下快速记录着，不知不觉口水都滴到了纸上。
今年的头场雪迟迟不见到来，天气干冷干冷的。
直到她回到莱阳，才知道莱阳从秋收后也一直没有明显的降水，也没有下过雪。
姚老爹背着手夜观天象：看来，今年是个旱年。
往年这时候都下了几场雪了，今年一场也没有下，搁在平常老爷子还不会这么揪心，但是今年不一样，地里种着冬小麦，也不知道受不受影响。
姚铁柱不会了，只好去问果儿，果儿知道冬季是要给麦地浇水的，记得老一辈人管这叫冬灌。
果儿：“肯定是要浇的，不过要注意选在温度较高的白天，太阳下山气温下降后就不能浇了。”
至于为什么，果儿记得不大清楚，反正照着前世经历过的去做就没问题。
姚铁柱现在对这个侄女很是信任，闻言便点头匆匆出去安排了。
他们回来后，莱阳城这边的酒楼也在姚三柱手里拾掇得像模像样，喜羊羊的招牌挂上去，就等着择日开张了。
果儿跟着包氏先去了一趟东柳街的铺子，晓红成亲后有了身孕，便不好再出来挣钱了，所以现在铺子里的管事是孙氏。
果儿对孙氏这个人印象不好也不坏，孙氏在村里见了谁都温柔客气，说话也很是和气，却处处透着精明，明知两家的婆婆不对付，在人前还是能做到八面玲珑两边都不得罪。
果儿觉得孙氏的脾气性情有些地方跟她娘包氏还有些像，这样的人用好了，也能成为一个得力的助手。
孙氏看来在铺子里适应的不错，见果儿母女两个过来，忙放下手里的活端茶倒水地殷勤伺候，不等两人问话便把铺子里经营的情况一五一十说了一遍。
果儿暗暗打量着孙氏，这么短时间，孙氏能做到这一步看来真是用心了，果儿跟包氏想法一样，只要干活不偷奸耍滑，乐得帮她一把。
在铺子里坐了一会儿，果儿打算去酒楼那边转一圈，看看还有什么没有准备到位的地方，包氏坐在那里跟孙氏正聊着村里最新鲜的八卦，不想再出去走动，果儿索性一个人出门。
到了新铺子门前一个空地儿，果