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抄手(1 / 2)

休息这天,纪念玖起个大早,主要是因为,隔一段时间给纪氏看病的时候到了。

看着大夫为纪氏把脉,而凝重的面容,纪念玖感觉心都要掉到冰窟窿里了。

直到大夫把完脉,拿着医箱走出去,纪念玖跟在其后,俩人到了正堂,大夫才摇着头道,“令母身体越来越弱,还是要做好准备。”

“咯噔”一声,纪念玖感觉自己心中绷住的那根线也断了,明明这些时日纪氏的面色一天比一天好,为什么没有好,反而严重了。

殊不知,是纪氏为了不让她担心,而抹了粉,遮盖住那摇摇欲坠的病态。

直到大夫离开,纪念玖还有些恍惚,想到纪氏还在屋里躺着,强装镇定,走入屋内。

一缕阳光透过窗户照射到屋内,也打在纪氏那苍白的脸上,倒显得她更加羸弱与不堪一击。

“玖儿,”纪氏半靠在床上,手中的帕子捂在嘴边,边咳边说,“娘自己的身体娘知道,以后别花这个钱,在为我请大夫了。”

“那怎么行,”纪念玖一听,有些急了,声音不自觉拔高。

纪氏闻声先是一愣,后欣慰笑了笑,“娘知道你心疼娘,娘的玖儿长大了。”

纪念玖瞬间感觉鼻尖一酸,坐在床旁边,一头扎在纪氏胸前,声音闷而哑,“娘,你会没事的。”

纪氏眷恋地摸着纪念玖的后背,眼眸中全是不舍。

“玖儿,娘想吃抄手,”纪氏一只手不停地抚摸着纪念玖的后背,嘴里喃喃道,似是说给她听,也似是说给别人听一般。

纪氏坐在酒楼窗前,看着热闹非凡的长街,琳琅满目的商品,令她眼花缭乱,此起彼伏的小贩们的叫卖声,环绕耳旁。

回想她这一生,前半生可谓是被捧在手心,荣华富贵,后半生却凄苦无比。

可这样都是自己选的,自己选错了路,又能怪谁?

如今身子不行了,在这个世上唯一牵挂的便是她的女儿。

想到这,她看向窗外的目光转了过来,定眼望向那扇通往后厨敞开的门,模模糊糊能看到,后厨内忙碌的背影,那是她女儿的背影,也是她最放不下的。

纪念玖决定要亲手给纪氏做抄手,虽然她挺手残的,但还是愿意亲手去做,就算做不好,自己参与制作过程也是心满意足的。

纪念玖看着颜笙寒把盆里准备好的面,搅拌成棉絮状,然后用手揉,只见那面团被他揉成稍微偏硬光滑的样子,接着他盖上盖子闷在盆里等待醒发。

醒发的过程中,颜笙寒拿起一个碗,把已经剁碎的肉馅放入碗中,放入鸡蛋等一些调料调味。

接着又烧了一些热油,倒入肉馅里,开始搅拌,直到搅拌均匀,便可使用。

这边面团也醒发好,颜笙寒在案板上撒上淀粉防粘,面团上也抹少许淀粉,接着他用手把面团尽量按扁些。

拿起长擀面杖把面皮向四周擀开擀薄,直到面皮较薄且均匀,擀的过程中颜笙寒发现有粘连,就赶紧撒上淀粉防粘。

面片上再次均匀地抹少量淀粉,瞬间变得光滑不沾粘,颜笙寒把面片按照抄手皮大小的宽度相互对折起来,在表面均匀撒上淀粉。

纪念玖在旁边盯着认真做面皮的颜笙寒,不免有些无趣,于是俩人便轻声闲聊。

颜笙寒最后把面皮折成一条长条状,形成一个多层长条状面皮,按抄手皮大小等距离切开。

“你可以把切下的第一块反复的用来衡量后面的宽度进行切割,这样切下的抄手皮大小更均匀些,“纪念玖盯着他准备再次下刀的动作,虽然他预算的宽度挺均匀,但还是说一下自己的想法。

颜笙寒闻声,手中的动作一顿,拿起第一个切好的面皮,按照她所说的那般,继续往后切。

等面皮切好后,纪念玖感觉自己终于有用武之地了,她学着颜笙寒的方法开始包抄手。

前几次,总

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