餐厅厨房这两个月新换了员工,他们上菜速度太慢,还有就是餐厅服务员的积极性不够,这些都必须要改进。”
作为自助餐厅,上菜速度慢可以说是让顾客慢慢流失的主要原因,还有服务态度也很重要,这些店长都明白,她不过是懒得去管理罢了。
听到终于把主要原因给说出来,至少这个店长还有一点可用之处,只是知道原因又能如何,现在顾客已经流失,要想把客流量给拉回来也不是件容易的事情。
“嗯,原因知道,那改进过后呢,你要怎么把客流量给拉回来。”字字句句都让店长不知道要如何去回答,额头上的冷汗已经蔓延到脸颊上。
店长擦了擦,声音已经变得颤抖起来:“店里进行一次促销活动,利用折扣把客流量给拉回来。”
再过一个星期刚好是开店一周年,他们可以借这个机会把活动力度放大,覆盖全城发送宣传单,毕竟已经是城里的连锁店,知名度摆在那里,只要重新修整,日后肯定会好转起来。
童影如摸了摸下巴,这也不失为一个办法,不过在批准实施前,她还必须要整改店里的员工,从进来到现在,已经看见好几个人根本没有身为服务员的认知,态度十分傲慢,她的店里不需要这样的员工。
“店里的员工呢,你没有发现有些人态度不端正吗?当初招进来的时候难道没有审核过?”
店长也已经预料到了,她很积极的认错:“是我工作的失职,等会儿一定整理出所有员工的资料,那些不适合在店里工作的人会尽快让他们离开。”
店长认错的态度还算不错,童影如先前的火气稍稍熄灭了一些,她点点头:“很好,我希望你尽快去处理,一个星期后我会再过来检查,如果还是没有任何起色,那你这个店长的位置我可能需要重新考虑是否合适了。”她特意说给店长听,没有压力又怎么可能会有动力去执行呢。