邵杰再次来到崇贤坊沈记酒肆。
沈韶光笑着迎他：“邵郎君来着了, 你举荐那个腌货商人送了几坛子沧州糖蟹来，要不要蒸两只尝尝？”
邵杰想了想, 到底摆手：“罢了, 不吃了。自从与小娘子合伙开酒肆, 我这腰粗了好几寸。家母这从前总嫌我瘦，这会子也说可以了，正正好了。我只怕再这样胖下去，娶不上新妇。”
沈韶光仔细端详邵杰，似乎是胖了些，但也不离谱啊。本朝对男子审美，继承了些魏晋遗风, 美男们讲究个身姿颀然、轩轩韶举；其余人等则适用另一标准——膀大腰圆、魁梧气派。邵杰不是头一挂, 依照后者标准，现在这样儿，算是正正好儿。
沈韶光不甚上心地安慰他：“邵郎君离着庾子嵩腰带十围还差得远，无妨，无妨。”
邵杰歪头, 挤兑她：“某有一事请教, 林郎君比我吃沈记饭吃得还久, 怎么就不胖呢？”
嘴仗这种事，沈韶光鲜少有败绩，当下认真地跟他说：“人体内有一种东西, 曰‘基因’, 林少尹大约就有这种‘吃不胖基因’。”
邵杰虽从前没听过鸡什么因什么, 但还是明白了，“叫你这么说，天生？”
沈韶光沉重地点点头。
阿圆从旁边走，脸上绽出笑来：“我就说嘛，跟吃多吃少吃什么没关系，全是耶娘给！”
沈韶光：“……”有一种搬起石头砸自己脚感觉，预感阿圆今天要破戒。
邵杰笑起来：“憨婢子！那是你家小娘子在夸人呢，听不出来？”
阿圆停住脚，笑问：“啊？夸谁？夸我？”
邵杰：“……”
阿圆乐呵呵地搬着箱子走了，沈邵二人相顾无言，又不约而同地笑了。
既然他要减肥，沈韶光便端上两盏清得不能再清清茶来，茶里没加姜末、胡椒、糖、盐、各种干鲜果子，自然也没有羊油、豕肉、牛乳、酥酪。
邵杰喝一口，皱皱眉。
沈韶光在心里暗自一笑，问他可是又找到了合用新店面。
邵杰点头，从袖子里拿出一卷纸来，上面有几家店面，注了地址、大小、价钱，画了草图。
沈韶光拿过来看。
邵杰才是真正大富翁玩家，头一家分店才稳定了，就马不停蹄地操持开第二家店甚至第三家店。
邵杰倒不是那没谱，且分店多，集中管理集中进货，可以节省很多成本，关键是目前资金储备和盈利可以支撑接着这样操作，因此沈韶光便任他作为。
沈韶光圈了两家，约定回头一起去看。
这是店里第一次蒸糖蟹，阿圆端了一个托盘过来，“于三郎让邵郎君和小娘子尝尝，这糖蟹是隔水蒸好些，还是加了酒和桂皮熏着蒸好些。”
那蟹于三都已经切开了，露出焦糖色蟹黄来。
沈韶光看邵杰，邵杰到底舍弃了那杯一共没喝两口清茶，“蒸个蟹还有这么些讲究？大概应该加了酒和桂皮熏蒸味道更好些吧？”邵杰觉得，也许小娘子是对，胖瘦都取决于那鸡什么因什么，多吃一口，少吃一口，也没什么。
沈韶光请他先取食。
邵杰拿了一块，先咬蟹黄儿，“嗯，又甜又香又鲜，这是隔水蒸？”
阿圆点头。
邵杰吃完隔水蒸，又吃另一种，细细地品了品，“隔水更甜一点，但多些蟹腥气，加了酒和桂皮熏蒸，甜味浅淡一些，不腥气——我还是爱这隔水蒸，吃蟹子不就是吃这个味儿吗？小娘子以为呢？”
沈韶光正在慢条斯理地剔蟹螯里肉，见他问，狡黠一笑：“这哪需要自己选？就让它们赛一赛嘛。酒肆搞个‘蟹子对抗赛’，让食客投票，获胜一方，我们会从投票者中抽出幸运者三人，每人赠该优胜蟹子一篓六只，并新丰美酒一坛。”
邵杰：“……”
沈韶光接着道：“这一旬便是糖蟹