出来还不算，还得过滤一下油渣渣。
因为小酥肉挂面糊，所以油里沉淀物很不少。
这里就有个小窍门，往热油里放水淀粉。
就能把油渣渣吸附在一起。
这样油又干净了，可以炒菜用了。
“还真神奇啊，三妹你咋会的。”蔡五嫂惊讶的不得了。
“看报纸，里头有写。”这自然是瞎鸡扯的。
抬手看看时间，“娘该回来了，现在炖酸菜有点晚了。”
“不是有俩菜了，皮冻和炸肉，还做啥？”蔡四嫂觉得够吃了。
蔡丹不舍得自己的小酥肉啊，“可不能敞开吃，我还要留一些呢。”
要是让敞开吃，再来半盆他们也能吃的下去。
“我炒个土豆丝吧。”这个快。
“那我把馒头蒸上吧。”蔡四嫂也觉得时间差不多了。
把儿子放屋里，小跑着去拿了馒头。
这些馒头都是熟的，只不过放到外头冻得能当石头了。
好在过过热气就能吃，很方便的。
馒头刚放进锅里，蔡丹这边刚把土豆丝和红辣椒切完，蔡母和蔡五哥就回来了。
蔡丹的小酥肉少不得又被抓了两把。
她赶紧让五嫂分出四分之一，其余的锁碗架子里，要不然你抓一把我来一把的，怕上不了桌就没了。
将土豆丝炒好，蔡四哥也回来了，真会赶点。
那就放桌子摆碗筷吧。
“这个炸肉真好吃！”蔡五哥一口气吃了三块。
“这叫小酥肉。”蔡丹纠正道。“做法很简单，味道却是不错。四哥你赶紧吃两块，要不没了。”
不是她偏心，她们除了蔡四哥之前都尝过小酥肉了。
蔡四哥回来的太晚了就没吃着。
他还没五哥脸皮那么厚，一个劲的夹着吃。
蔡四哥咬着馒头连连点头，“我吃了，是不错，以后可以常做。”
“可别了，家里的油不够你嚯嚯的。”蔡母哼了声。
蔡丹吐吐香舌，低头啃馒头。
以后肯定还是会做的。
蔡丹吃的差不多，“四哥，你最近还在和赵老师改图纸呢？”
“嗯呐，老师又有了新思路，这回布局更合理。”蔡四哥显然也很有兴趣。
蔡丹自然也希望图纸精益求精的，“是么，那他不走了？”
“年前会回去一趟，老师说了他还会回来的，他要亲自参与这栋新楼的建造，如果有机会，他也希望我也可以全程参与。”蔡四哥有些遗憾。
因为他要去上大学，即使省内，也没办法总回来的。
“卫老师他们回京城是因为京大给发邀请函了，赵老师没收到么，他想留下就留下么？”蔡丹有点不理解。
蔡四哥愣了下，摇摇头，“老师没说这个，我也不懂啊。”
蔡五哥叹口气，“楚老师他们也要走了。倒是白老师她们要在这儿等成绩，一时半会不会走。”
“等他们都走了，实验室就停摆了。”蔡丹看着蔡五哥，“你也要去上学的。”
蔡五哥挠头，“其实做实验挺有意思的，我还没玩够呢，要是姑父能把实验室弄到京城就好了。”
“你快别瞎想了，到了学校好好学习。”蔡母训道。