为了今天不出纰漏，直练了一通宵。好在这东西跟不要钱似的，要是猪肉羊肉，只怕得心疼死。
取一个腰子，按季妧所教，将之从中间剖开，撕去表皮并去掉腰臊。
在片开的一面斜切花刀，每三刀一段，用盐、酒、白糖、醋和稍许芡粉码味。
起一个八成热的混合油锅，放入花椒、干辣椒以及姜片和蒜片炒香，跟着把码好味的腰子丢下去。
腰子下锅受热后，豁口很快卷曲成麦穗状，迅速爆炒，加入盐、五香粉等调料调味，临出锅时再撒些蒜苗段。
季妧那边差不多也是同样的流程。
腰子洗净，去皮去腰臊，现剞花刀现码味，起油锅、爆香……
稍有不同的是，她用酱油、醋、汤、糖、黄酒和芡粉兑成了芡汁。
下腰花快炒后，跟着下经水焯过的小青菜一同翻炒，最后下芡汁，迅速炒转，起锅上桌。
两边几乎同时装盘，不过这次没有分别摆放，而是采用了糊名混放的方式，将两人的菜搁在同一个托盘上，试吃的人也不知道具体是谁做的。
腰花要趁热吃，一凉就不好吃了。所以这次多找了几个人，分好几个方向，同时端着托盘下去给大家试吃。
老饕一马当先，以迅雷不及掩耳之势夹了一块塞进嘴里，被烫的直吸溜也不管了。
那些没抢到的就拽着他问怎么样。
老饕一个劲儿点头，根本顾不得说话。
精湛的刀工，恰到好处的火候，尤其腰花经爆炒之后，口感脆嫩滑润、清鲜爽口，最难得的是，一点异味和腥臊味都没有！
啊啊啊啊！还要吃！
老饕甩开扒拉他的人，开始去扒拉别人，然而等拼死拼活闯进包围圈，盘子都已经光了。
不少人都开始冲台上吼，问锅里还有没有！
至于哪一道更好，那谁知道，光顾着吃了。
“我觉得都很好，反正我吃的时候没觉出太大差别……”
“我也是这么觉得……”
“照这么说，真不是大厨手艺不好，也不是那小娘子手艺多好，关键在于用不用调料啊！”
“有道理！你看，第一轮两人都没用调料，小娘子输得理所当然。第二轮她用了调料，立马做得一手好菜，没用调料的大厨反而输了。而这一轮，两人都用了调料，一下子就不分伯仲了吧！”
“要我说，还是有区别的，勾芡的那道更好些，应该是大厨做的，毕竟人年纪和经验在那。反倒是那小娘子，一看就不多会做饭……”
“欸！你们这些人也不要太苛刻了！一个小姑娘，做成那样不错了。”
“换个角度想，一个不怎么会做菜的人，用了调料都能做成那样，那要是本身会做而且做的好得，用了岂不是不输酒楼大厨？”
这话一下子就引起了共鸣，证明了在场这样想的绝不在少数。
会出现这样的情况，除了各人最直观的感受，主要是季妧女性且已婚的身份让在场的妇人很有代入感。
不擅厨艺的从她身上找到了自信，厨艺精湛的从她身上感到了优越——你想啊，笨手笨脚成那样都能靠调料大变样，她们用了的话，岂不更好？
反正怎么也不会输给季妧就是了。
“真那样的话，岂不是在家也跟下馆子似的……”
“哎呦，那我也得试试！你们不知道，常时还好，逢年过节，家里待客，我简直一个头两个大……”
“我也是我也是！我啥都行，就是灶上功夫不行，婆婆总嫌弃我没有能拿出手的菜……”
众人七嘴八舌，围绕的都是调料，没有人说输赢的事，那也就是默认了平局。
洪掌柜擦了擦汗，悄悄松了口气。
就在这时，有人站了出来。
“你们是故意的！什么厨艺比拼，根本就是为了卖调料吧！”
说这