就在工人们为这两个小时出摊就能赚这么多欢欣鼓舞时，高继东突然说：“这是赚的钱，还有成本呢！”
工人们话音突然停了，纷纷看向小东家。
林初平点点头，道：“串串香的汤料锅材料丰富，汤底霞姐也知道，是用猪筒骨和鸡汤吊的，夏天每日一换，冬天也得两三天就换一次，这是汤料锅的成本。还有串串成本，肉跟菜是咱们自己农场生产的不假，但处理肉的腌料也要钱。况且，咱们的肉菜也是成本，总不能肉菜咱们辛苦工作弄出来，不给自己算钱吧？”
小东家说了句玩笑话，但胡霞他们都笑不起来。
一开始，他们还停留在小农经济的思想上，还没转变过来。现在被小东家这一点，都醒悟了——是啊，平常农场往工厂食堂卖肉菜也赚钱呢！
接着，林初平又道：“还有小吃车的制作成本，蜂窝煤、竹签、食用油、盐、干料等耗材的成本，还有房租电费，以及电冰箱，这些都是咱们做串串香所需要的。”
听小东家这么一说，工人们又都紧张起来。
胡霞问：“那……我们拿10%的……”剩下的，她就说不出来了。
她既不舍得提成，又怕成本太高农场里不赚钱。不光是胡霞，其他工人也是这样。
林初平笑笑：“这是你们的劳动成果，你们应得的。在外面摆摊做生意，其实需要操心的远比在农场干农活更多，总不能你们身累心累，跟实际劳动所得匹配不上吧？”
徐伟是个心眼多的，他听了三农场小东家计算成本的一番话，若有所思。
林初平自然也瞧见他了，但仍继续的自己的讲话节奏，他又说道：“说这么多，就是想告诉各位，你们的劳动农场都是看在眼里的，肯定不会亏待你们。但同时，我也得告诉你们，咱们串串味道好，同时成本也高，要是想自己单独去做的话，你们掂量掂量成本。”
“那哪儿能偷了东家的方子自己去单干啊！”胡霞第一个站出来说。
林初平只是笑笑：“就算是咱们林岗人老实，也架不住今后有人瞧咱们串串香卖得好也会跟，模仿学习咱们串串香的做法，甚至于跟咱们摊子摆一处。”
“哪个龟孙子敢？”大智眼珠子都瞪凸出了。
林初平安抚他：“这是市场必然会出现的，咱们生气也没办法，你跟他理论打架不让他摆摊，万一后面又冒出一家模仿的，那咱们能管得过来么？自己生意还做不做了？”
大智声音闷闷的：“那也不能让这种龟孙子吃着好处！”
林初平不赞同，道：“与其总盯着旁人抄袭，不如自己步步占领先机。”
工人们不解，就连高继东也迷瞪瞪地瞧着儿子。
林初平：“所以，在一开始，我就直接整理农场人手，出了五个摊子，甚至还联系大舅舅小舅舅家出人跟咱们学习做串串香。咱们抢占先机，先在市里各个客流量大的地方摆上串串香摊子，就能先很多人一步赚钱不说，后来者要是不能在串串口味上超越咱们，他们生意其实是很难做的。这是第一。”
大智突然得意起来，他说：“咱们串串香做起来里头条条道道多着呢！谁能在口味上超越咱们？”
胡霞忙问：“那，第二又是什么？”
林初平笑笑：“第二就是咱们特别的优势——供货端。咱们农场自己生产肉菜，现在市场上一斤猪肉都要五块多了，而咱们农场猪肉平均才三块多、还不到四块。别家出摊，要是猪肉给的量跟咱们一样多，那他猪肉串串几乎不挣钱，要是量倒闭咱们的还少……”
“嘿嘿！”这下，都不用林初平说完，大海也懂了，跟着大家伙一起笑。
总之，说了这么多，在后面的徐伟算是把三农场小东家的内里意思彻底听懂了。
把话摊开了说，林初平也用不着操心工人们会不会眼热自己单干的问题，就算是谁有野