姜彻询问：“散茶是为何种？”
姜扶答：“是店里的茶博士自己弄的山水点茶。”
原来茶肆背后有一处天然泉，泊泊山水似玉带淌下，乘地利人和。茶博士将茶叶经茶碾研成细粉，盛与茶臼，和汤以茶筅旋煮，至茶末上浮，形成粥面，叫人饮之，回味无穷。
姜堰说：“怪稀罕的。”他们吃多了煎茶，还是头一遭听闻点茶，同时向姜扶投去一个赞许的目光。
他们兄妹三人从前在小姜家也爱吃茶，不过姜尧比他们俩讲究。她体寒，一到冬日往往冻手冻脚，手炉更离不了身。
诸如晒青、翠螺、隐逸花这类寒性的，宋氏都是严禁她吃的。长寿花、木梨花、百辣云这些她才常吃。
好在没叫她跟着他们一块儿吃散茶，让宋氏晓得了，一个都跑不了。
姜扶调侃：“姜府每月十五可都是要举行斗茶会的，少不得研习一通。”
斗茶会？姜堰立刻算了算时候，姜老太爷生辰前后各有一场，只是不晓得轮不轮得到他们一家。
心思单纯的姜彻趴在桌上哀愁：“那可真叫人受累。”
姜尧并不觉得，她之前到神檀寺礼佛，寺中僧侣戒酒肉，吃茶成了为数不多的消遣。
他们以茶待客，以茶礼佛，以茶参禅。在如此良好的氛围中，姜尧学习焚香、煮茗。深深意识到茶美学，极致风雅。
她上辈子被活活围困于一宫寂寥，苟延残喘之际提出想要礼佛消她孽障，皇帝置之不理。而今能一一接触，上天厚待，弥足珍贵。
姜扶继续说：“此处不仅可以吃茶，往来其间更不乏谈生意、做买卖，唱小曲的，三教九流齐聚一堂，热闹非常。”
他指向外边，“天气好时，外头会支起一个看台，两侧的柱子上挂上牌子，再摆放有一木桌、一纸扇、一醒木。过往的行人感兴趣的就会到茶肆来坐上一坐，吃吃茶，届时有说书人登台，也是个不错的消遣。”
“不过今儿来得似乎不巧，路上都瞧不见人来，看样子官道被封了。”
“啊？”姜彻闻言焉了吧唧地趴在桌上，“无趣无趣。”
姜堰无奈地摇摇头，为了激发姜彻活力，同姜扶主动追问道：“方才从掌柜那里还听说许多美食，间笋蒸鹅……”
有些记不清，姜堰捏了捏眉心。
姜扶接话：“炉焙鸡，羊脂韭饼，雪霞羹，蟹酿橙，阿胶枣栗子……”
“嗯？”姜堰惊讶：“八哥十分清楚呢看来。”
姜扶颔首，“我时常来吃吃茶，知晓这间茶肆幕后之人在井市还开设有一家脚店，一般规模。那处多是些肠血粉羹这类血腥味重的吃食，晟人多以为喜，不晓得你们吃不吃得惯。”
姜彻听到这里立刻来了兴致，两眼放光，“有机会定是要同去才好，围在一起点一桌红泥小火炉，想吃什么就下什么，十分热闹。”
姜彻却听得迷糊了，与同样一脸茫然的姜尧两两相望，问道：“那八哥方才所说那些呢？”
姜扶回答：“那些正统珍馐美味须得去正店才可以吃到，咸甜口都有。不过大多脚店也有，虽技艺比不得正店，外来人一般都会去那里。”
井市长明街两侧廊坊，店铺无数。得皇帝首肯的正店七十七家，其余谓之脚店，更是数不胜数。
正店规模宏大，名声大噪，能够独立酿酒，琼浆玉露私藏，酒如海糟如山，为富豪商贾钟爱；脚店相对规模一般，却也五脏齐全，多是店家遣人以茶酒招徕顾客，因不需千金一掷，为平头百姓常去的妙处。
一直没有插话的姜尧突然像是想到了什么，问道：“那八哥喜欢吃甜的还是咸的？”
她的语气极慢，像是在捕捉什么，一脸诚恳。