当前位置:UU小说网>都市言情>不装了,我是厨神我摊牌了!> 第555章 谁说中餐没有低温慢煮菜品?盐水鸭第一个表示不服!
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第555章 谁说中餐没有低温慢煮菜品?盐水鸭第一个表示不服!(2 / 5)

说道:

“啥没睡醒啊,犯错了。昨晚半夜,他不知道哪根筋搭错了,居然往班级群里发了一堆吃的,班主任把他踢出群,今天早上又把他拉回去,一大早还给我打电话,说我当家长的不关心孩子,那么晚了还让他玩手机……”

林旭和沉佳悦对视一眼。

得,这是放毒放到班主任面前了吧?

没诱惑到同学,反而把班主任馋得够呛。

说实话,大半夜谁看到沉佳悦拍的放毒视频都会抓狂的,毕竟那运镜什么的,可都是专业水平。

沉佳悦笑着说道:

“来吃饭吧少康,别垂头丧气的了,等你中学毕业,这事儿能让你吹一辈子。”

在群里放毒导致班主任破防,这事儿不管啥时候都值得吹嘘。

陈少康坐下来,用快子夹起一个野菜窝窝,蘸着西瓜豆酱开始吃,一副化悲痛为食欲的样子。

但等二舅妈刚出去,他就乐颠颠的说道:

“我才不难受呢,刚刚都是装的,不然我妈会唠叨一整天……昨晚被踢出去后,我就建了个没有老师的同学群,班上的同学都在,大家都被我发的视频馋哭了。”

沉佳悦:???????

这演技也太好了吧?

原本还想安慰表弟两句呢,毕竟那些视频是她拍的。

但现在看来,这家伙确实该踢出群。

早饭过后,林旭开车去买菜,顺便去运动服装店,陪沉宝宝买了两件运动内衣,回头换上就可以愉快的跑步跳跃了。

采买完毕,开车回景区。

“旭宝,今天有时间做萝卜糕吗?我想尝尝。”

沉佳悦的兴趣被调动了起来,很想来两块煎得香酥的萝卜糕尝尝。

林旭说道:

“没问题,等会儿回去我先把盐水鸭煮上,然后就给你做萝卜糕,保证比你吃过的所有萝卜糕都好吃。”

“哇,谢谢老公!”

回到景区,二姑一家已经到了。

茉莉正抱着墩墩,跟小蕾等人凑在一起,听陈少康讲述半夜放毒的过程,二姑拿着在家织的围巾让三位老人戴在脖子上试试,二姑夫石文明则在摆弄从家里带来的小青菜。

这些都是自家窝棚里种的,有香菜、小白菜、油麦菜之类的,颜色碧绿,非常鲜灵,看起来就好吃。

“小旭,这些鸭子就是今天要做的盐水鸭吗?”

石文明指了指院子里挂的鸭子,他前天就知道做盐水鸭的事儿了,但没想到还没做出来。

林旭说道:

“对,马上就开始做。”

他将买来的各种食材提到厨房,穿上大围裙,将汤桶放在灶上,加入半桶水,再放入葱姜花椒八角香叶白止豆蔻等香料。

香料的数量不能太多,否则会压制鸭肉本身的鲜香味。

除了水和香料,别的调料一概不放。

大火把汤桶里的水烧开,再熬一下。

趁着这个功夫,林旭将院子里挂着的鸭子提过来,正式开始做盐水鸭。

盐水鸭应该是传统中餐里唯一一道低温慢煮的菜品。

虽然广东的白切鸡也有低温慢煮的感觉,但白切鸡对水温的要求是八十五到九十度。

而盐水鸭,需要的水温是七十度。

低水温能让鸭肉中的盐分散逸出来,同时也能让肉质纤维蓬松有弹性,吃起来既有嚼劲,又丰盈多汁。

表面被风吹干的鸭子不能直接下锅,要像白切鸡那样三起三落。

林旭提着鸭头,将鸭子放进水中,等腹腔里灌满水,再提起来,让鸭子里面都完全被热水烫到。

这么做的目的是让鸭皮更紧实,口感更好。

把鸭子放进水里烫三遍,再倒过来,提着鸭腿把鸭头也烫一下。

所有鸭子全都烫一遍,把火调到最小,等锅里的水温降下来,再将鸭子一个个放进锅里,

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