许彪派去询问哪里有酒坊的亲兵回来了，禀报道：
“本地并无酒坊，属下只能找来了镇中酒楼的掌柜，大当家有问题可以询问此人。”
那酒楼掌柜是个胖乎乎的中年人，这体型在大明算是稀罕物。
“小人于伟，拜见大当家。”
中年人于伟拱手作揖道。
“于掌柜请坐！你来说说，这自流井地区，盐工加上相关人员，超过十万，为什么没有一个酿酒的作坊？”
许彪不太理解，在这个时代，由于交通不便，一般来说，只要是人烟稠密的地方，都会有相关的各种生活设施和作坊。
“大当家容禀，”
于伟在旁边椅子上坐下，有亲兵端着茶碗上来，放在他旁边的茶几上。
“此地盐井产出的盐货，要装船往下游，经过釜溪河，入沱江，最后在泸州进入长江。”
“那泸州酒坊众多，出产的酒水质量上乘，盐船来时是空船，就顺便带着泸州的酒过来，足够本地所需，所以本地没有酿酒作坊。”
许彪闻言恍然，在后世泸州老窖也是极有名气的厂家，其‘国窖1573’宣传势头很猛。
现在是1637年，也就是说，64年前，那个窖就建成了。
这么说，昨天喝的那个酒，就是泸州老窖了。
但是，为什么那么难喝？
许彪估计，是很多工艺，此时还没有发明发现。
最起码，勾兑工艺，是二十世纪才发展起来的技术。
貌似，这其中有商机啊！
黑龙军坚持均田免赋的政策，对盐商又不进行抄家劫掠，这军饷就没有固定来源了。
虽说打土豪有附带钱财收入，但那都是有一杆子没一杆子的，不稳定。
如果能酿酒出售，那就有固定的收入养军了。
别的不说，自流井地区十多万人的消费量，就非同小可了。
盐工体力劳动量大，一天下来非常疲劳，晚上喝口小酒解解乏，是非常正常的。
现在盐工的工钱翻倍，今后手里宽松了，这花销肯定会随之上去。
“于掌柜有没有认识的酿酒师傅，我想在本地开个酒坊，”许彪说道。
于伟诧异的看了许彪一眼，刚才自己都说了，泸州那边有不少酒坊酿酒。
人家水好，曲好，窖也好，做的时间长，师傅经验足技艺高，你新开的酒窖，拿什么跟人家竞争？
不过转念之间，于伟就想到了。
这黑龙军是想把持本地酒市，等到自家酒窖产酒以后，借助武力不许外地酒进来，本地人只能喝本地酒。
这十多万人，其中又有大量盐商、青楼、旅店，用酒的地方多了去了，他那个酒坊产的酒就是再难喝，也不愁卖。
于伟自以为明白了许彪的心思，不过他在黑龙军治下，也翻不出什么浪花来，只能老老实实的说道：
“禀大当家，我确实认识一位酿酒师傅，原本就在泸州酒坊里做事，只是年纪大了，腿脚不方便，于是回乡养老。”
许彪闻言大喜，年纪大经验多，腿脚不方便也不要紧，黑龙军精壮小伙子多的是，师傅只要动动嘴，指挥学徒做事就行了。
许彪当即让于掌柜带亲兵一起，去请那位从泸州回来的酿酒师傅。
不过那位走路一瘸一拐的酿酒师傅被请来之后，说的和于掌柜想的差不多。
本地酿酒，无论是从水、窖、曲，还是工艺技术方面，都不占优。
而且因为自流井地区众多盐工劳作，每天消耗大量粮食，本地米麦价格比较高，酿酒成本高，就算造出酒来也没有利润。
这位名叫谭三的中年人，从十岁就在酒坊做学徒，一步步上升，烧火、下料等工序都做过，说起来头头是道。
“原料只能用米和麦？”
许彪闻言皱起了眉头，问道：“附近山坡地上，