临近年底，香江春节的气氛越来越浓，各个商家也开始了促销活动，香江的中环、铜锣湾、尖沙咀格外的热闹。
自从中美建交联合公报发布后，香江股市已经连续上涨一月之久，不少上市公司的市值已经翻了一倍有余。
国际大环境的影响，香江各个公司今年的业绩很是不错，房价一个月的涨幅超过50%，房地产行业公司的年终奖格外的丰厚。
香江的物价、房价也快速的上涨，香江各个公司也对工人的工资再次进行了调整，月薪最低基本达到了1600港币，安利了一番吃瓜群众。
今年在香江过春节的国外游客高达20多万人，各个酒店、餐厅、商场、酒吧等等服务行业，也进入了一年最大的旺季。
香江各个酒店基本爆满，香格里拉、希尔顿、半岛、万豪、文化东方、凯悦、马哥孛罗等等知名酒店很难预订到房间，帆船酒店的总统套房也早已预订到正月。
帆船酒店开业以来超级火爆，劳斯莱斯车队、直升机机队成为酒店界最靓的仔，不少大亨前来慕名体验。
帆船酒店顶层500美元一位的自助餐，更是吸引了不少明星和富二代前来打卡，顺便下美丽的俯瞰维多利亚港。
至于帆船酒店晚上的自助餐，也早已预约出了正月，想要欣赏维多利亚港的夜景，那也只能抢订酒店的房间。
至于酒店那16000美元的皇家套房，也早已被慕名而来的中东白大褂抢订一空，烤骆驼大餐也是帆船酒店一绝。
东方影视城、欢乐谷平均每天接待的国外游客超过2万人，这两个景点早已成为全球最火爆景点，影视城160美元、欢乐谷200美元门票价格很是亲民。
兰桂坊每晚聚集着超过20多万游客，外国员工和顾客夜晚必打卡的地方，云咸街那边每天都是堵的水泄不通。
兰桂坊也成为仅次于东京银座的酒吧一条街，在中环再次形成了一个商圈，也是香江人气最高的景点。
有了香江兰桂坊的成功经验，新加坡国有资本淡马锡资本联合和记黄埔以及乌节路地王黄廷方，在新加坡的克拉码头打造兰桂坊酒吧一条街项目。
香江各个风云星级餐厅生意更是火爆的一塌糊涂，福临门、太白海鲜舫、兰芳园等等打卡圣地，外国游客更是络绎不绝。
这几年知名的日本料理、法国餐厅、意大利餐厅、土耳其餐厅纷纷入驻香江，汇聚了来自全球各地的美食，香江被多家杂志评选为界美食之城。
马华夫妇旗下的海底捞火锅在香江的生意同样很是火爆，中环、海港城、将军澳、欢乐谷、兰桂坊也开设了多家分店，每天的顾客同样是络绎不绝。
海底捞火锅店同样属于中高端消费，锅底有普通的海鲜、牛骨、猪骨、番茄、菌汤，也有海参、鲍鱼等等珍贵的食材。
去年年底的时候，何宇送给徒弟马华500万美元创业资金，勉强收下了20%的股份，夫妻两人开始创业成立海底捞火锅店。
马华这些年为香格里拉集团培养了数千名厨师，刘翠兰这些年在东方集团多个公司也工作过，夫妻两人这些年也早已可以独当一面。
马华开中餐连锁肯定是不现实的，也没有那家中餐连锁餐厅能够做大的，厨师可不是那么好培养的。
火锅店则完全不同，整个餐厅也不需要招聘什么厨师，有统一的配方和原材料，口味也不会出现什么差异。
其实火锅店和LFC餐厅的模式差不多，都是使用的简单预制菜，连锁扩张也就是资本扩张的一个过程。
未来新加坡首富也不用想着火锅店发财了，海底捞那一套服务体系现在运行的很是不错，自然不会出现过度服务的情况。
海底捞占据了中高端市场之后，也可以在推出呷哺呷哺这个中低端火锅连锁店，马华当一个火锅大亨也挺不错的。