“幸平的亲子丼……不行，品质太低劣了。”四宫小次郎直接地说道。不过，他顿了下，补充道：“如果维持现状的话……啦。”
“这道菜放在你将来要掌管的寒酸小店里或许不要紧，但是要在我四宫小次郎的店里推出，还太粗糙了点。”他一推眼睛，侧过头，不让其他人看清自己神色的变化：“不过呢，我倒是可以好好锻炼你，让你知道如果是我的话会怎么做。”
幸平创真听明白了四宫小次郎话中蕴含的意思。
双目圆睁，惊喜不已。
“……所以你的回答是？”
“拜托您了！”
少年的回答声高扬，打破了店内的一片沉寂。
四宫小次郎要亲自指点幸平创真，伊源优也为其高兴，欢喜得海豹拍手。
“不过，那优的呢？”幸平创真发问道。
伊源优也停下乐鼓掌的手，好奇的看向四宫小次郎，静待他的点评。
“伊源啊……”四宫小次郎看向满脸期待的她，回答意外的直白：“就味道上和创意无可挑剔。但摆盘缺乏新意，抓不住客人眼球。你也过来，没用完的酥皮收起来了吗？”
“嗯！在冰箱，我去拿！”
伊源优小跑离开了众人视线。
“真的很不坦率耶……！直接说‘我可以给你建议喔’不就好了吗？”干日向子不解地说道。
露西·雨果闻言，轻笑着接过话题：“对呀对呀！之前这种事在法国也发生过——”
“咦！什么什么？我想听！”
伊源优也是想听的。
可惜无论是知情者露西·雨果还是好奇者干日向子都被不坦率的四宫主厨物理封口了。
四宫小次郎亲手带着伊源优和幸平创真把两人的料理做过了一次。
明明也只品尝过一次而已，却精准的还原了幸平创真的制作调味过程，并在此基础上进行修改和完善，不放过任何一个可能造成食用体验不佳的细节。
这几天看着幸平创真制作，伊源优也只是刚能记下流程，是还万万做不到还原他这几天琢磨着出的调味的。
可是四宫小次郎在制作时表情没有丝毫变化，彷佛能做到这样的事于他而言跟呼吸一般自然。
还有伊源优的“伊源流千层酥二代”。
四宫小次郎在制作卡士达酱时，毕竟没有提前准备的香料奶油，因此是以普通奶油直接混合香料制作的。
他一开始就锁定了数种香草，剔除掉了甜罗勒，增加了柠檬香茅。
而红椒粉也在制作卡士达酱时就被他放入，用量要比伊源优做的多。
“你的千层酥甜度已经足够遮盖红椒粉的辣味，不用因为担心而减少用量。如果在用红椒粉时束手束脚的，辣味被压抑，香气也不足，倒不如不用。”他眼神定在锅中逐渐浓稠的卡士达酱中，一边解说着。
“你大概也是察觉香气不如预想才会用甜罗勒增添香气，但红椒粉跟甜罗勒的香气彼此没有加成作用，你为了不盖过红椒粉的味道，也刻意减少了甜罗勒的量吧？”
说得没错……伊源优竖起耳朵，捕捉住四宫小次郎吐出的每一个字。
“香气的话，在千层酥上，红椒粉要出色于甜罗勒，但甜罗勒有助于丰富千层酥的味道层次。两样组合起来的千层酥……就是你现在做的，在一般的餐厅或许还算得上不错，但稍微挑剔一点的客人肯定是会察觉出问题的。”
伊源优的确也尝出来了，但一直到今日料理前都没能试出更好的替代方案，还有许多香料的搭配未曾尝试过。
归根究底，还是因为她对香料的特性和风味不够熟悉。
“红椒的香味很适合跟柑橘香或柠檬香搭配，柠檬香茅的香味既能与红椒配合，也能取代甜罗勒，丰富它的味道。”
卡士达酱制作完成，四宫小次郎拿了两个小杓子，让两人试吃。