“四宫前辈说过，您是为了让自己的法式料理更上一层楼才回到日本的吧。”幸平创真面向四宫小次郎，侃侃而谈：“那么，我现在做的事情肯定和您完全相反。”
“也就是彻底突破我过去、也就是我在生长环境中做的料理，而这是我第一个做的，全新的幸平餐馆料理。”
Shino’s内针对幸平创真亲子丼的审查已经告一段落，守在外头的风衣女子拉了下口罩，从窗口目睹了里头的景象。
她隐约能嗅到飘来的香味，长呼了口气，低头在自己手上的小册子写写画画。
她是远月派来的实地研习监察员，这周负责给伊源优和幸平创真打分。
幸平创真已经达成了通过这次实习的分数，而伊源优还得看她接下来的表现。
像上学期的合宿一样，这学期的实地研习的通过标准不计在校表现，只看是否达到了考核目标。
如果考核未达标，在校内成绩多好都得退学。
这个规则不太人性化，但也是他们这么多年能挑选出无懈可击的菁英学生毕业的原因之一。
写得告一段落了，她将小册子暂且合起，静观里头的众人。
在欢声笑语中，伊源优将自己制作的甜点端到了桌上。
法式千层酥。
舍弃了前几天那小巧方正的设计，回归传统的长条式外观，两块大约有食指长的法式千层酥不规矩的摆放在一块。
两块千层中夹着一层指节宽的奶油，上方以对角线为界线，两边洒上了不同颜色的粉末，一黑一红。
是很规矩的甜点外观，在摆盘上并没有多做突破，但是道后续处理不繁杂的甜点。
香味十分含蓄，不甜腻，主要是奶油的香气，隐约有些可可香，在套餐料理中不致喧宾夺主，但又不会过于寡淡。
四宫小次郎将千层酥送入口中，咬下一口。
酥皮的部分仍旧有十分出色，开酥均匀得犹如机器所开，却又有一份手工特有的厚重感。
香气明显，酥皮层层叠叠，其中包含的奶油香味在入口咀嚼时才爆发。
初时略有些干，但很快被夹在其中的卡士达酱盖过。
因为卡士达酱中同时包含了牛奶和奶油，奶香味要更浓于酥皮。香甜滑顺，却不显粘腻，反而有几分清爽——这是来源伊源优在修改这份千层酥中费了最大心思的一部分，香料。
“做卡士达酱的奶油，是用了香料奶油吧。”四宫小次郎笃定道。
千层酥中的奶香味转瞬即逝，在吞咽后所留下的余韵，正是方才掩藏在浓浓奶香中的香草芬香。
里头用了不只一种的香草，香味较明显的有甜罗勒，它有一股类似丁香的细腻香气，缠绕在舌尖久久不散；另外还有绿薄荷，清甜微凉，不刺激。两种都是西餐中常见的香草。
“是的。”伊源优嘴角抿起笑容，“我在这段时间里请教了亮君一些有关香料的知识，结合从凉君在选拔赛决赛端出的料理中学习到的香料奶油，用以丰富卡士达酱中的香气和味道层次。”
“我也要试——”乾日向子兴致勃勃地也尝起了千层酥，但刚一入口，她的神色就微微一变，咀嚼的速度明显放慢，神情略有些复杂。
只是一口咽下，她再看看手上的千层酥，眼神犹疑不定，似在犹豫，但犹豫过后，仍然在试着尝了一口。
接着便是一口接一口，表情从原来的复杂变得正常许多，最后一口时看起来甚至还有些依依不舍。
在众人疑惑的目光中，乾日向子默默吐出二字：
“辣的。”
几道目光瞬间转向伊源优身上，惊疑不定。
“最上层的是红椒粉和可可粉。”四宫小次郎指出。“的确是辣的。”
“不过，红椒粉的辣味在卡士达酱的甜味中和下并没有那么突出，在整道甜品中凸显的其实是它的微微刺激的