质，如维生素c、维生素b族、钾、镁等，可以帮助提高人体免疫力，预防疾病。
22 改善夜盲症：洋姜中含有丰富的胡萝卜素，其进入人体后能分解成维生素a，有助于改善夜盲症。
23 促进健康体重：洋姜的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入量，对于控制体重和减肥有一定的帮助。
24 预防骨质疏松：洋姜中的钙元素含量非常丰富，这对于希望补钙的人来说是非常理想的选择，尤其是在中老年人容易出现骨质疏松的情况下。
25 促进食欲：洋姜的独特风味可以刺激食欲，对于食欲不振的人群有很好的改善效果。
吃洋姜的坏处主要包括以下几点：
1 过敏反应：部分人对洋姜可能存在过敏反应，过量摄入可能引发皮疹、荨麻疹、呼吸困难等过敏症状。
2 消化不良：洋姜含有辛辣成分，过量食用可能刺激消化道，导致恶心、呕吐、腹泻等消化不良症状。
3 血压升高：洋姜中含有生物碱类成分，过量食用可能导致血压升高，对于高血压患者的健康恢复有不利影响。
4 影响凝血作用：洋姜中含有促进血液凝固的成分，过量食用可能对血液凝固产生影响，对于患有血液疾病的人群健康带来不利影响。
5 加重肠胃道负担：洋姜中含有的不溶性膳食纤维比较多，如果吃太多洋姜，可能会加重肠胃道负担，导致人们出现腹胀，恶心，反酸，腹泻等肠胃道不适症状。
6 亚硝酸盐中毒：部分人群有将洋姜腌制后食用的习惯，但如果腌制的方法不正确，比如腌制时间不够，就有可能使得腌制的洋姜中含有较多的亚硝酸盐，长期摄入亚硝酸盐对人体健康有一定的危害，会加重人体肝脏以及心血管方面的负担。
7 刺激胃肠道：洋姜性质寒凉，因此在吃洋姜的时候需要控制量，不可以一次性吃太多，同时也要避免长期大量吃洋姜，以免刺激脾胃，导致出现腹痛、腹泻等脾胃不适的症状。
8 药物相互作用：洋姜中的某些成分可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效。例如，洋姜与抗凝药物、降血压药物等同时食用时，可能增加出血风险或导致血压过低。
9 影响血糖水平：洋姜具有一定的降血糖作用，但过量食用可能导致血糖水平过低，出现头晕、乏力等症状。对于糖尿病患者来说，过量食用洋姜可能会影响血糖控制，需谨慎食用。
10 体重增加：洋姜具有一定的热量，过量食用可能导致热量摄入过多，进而引起体重增加。
11 胃部不适：洋姜中含有较多的刺激性物质，如姜辣素等，过量食用可能导致胃部不适，如胃痛、恶心、呕吐等。
12 血糖水平波动：洋姜具有一定的降血糖作用，但过量食用可能导致血糖水平过低，出现头晕、乏力等症状。对于糖尿病患者来说，过量食用洋姜可能会影响血糖控制，需谨慎食用。
13 体重增加：洋姜具有一定的热量，过量食用可能导致热量摄入过多，进而引起体重增加。
14 药物相互作用：洋姜中的某些成分可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效。例如，洋姜与抗凝药物、降血压药物等同时食用时，可能增加出血风险或导致血压过低。
15 腹胀和腹泻：洋姜富含膳食纤维，过量食用可能导致胃肠不适，如腹胀、腹泻等。
16 过敏反应：部分人可能对洋姜过敏，会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应。
17 腹痛：洋姜性寒，对于胃寒者来说，过量食用可能会加重病情，导致腹痛。
18 孕妇和胎儿健康影响：孕妇在孕期应尽量少吃或不吃未煮熟的洋姜，因为洋姜的某些成分可能对孕妇和胎儿的健康造成影响。
19 肾病患者负担：肾病患