吃茭白的好处主要包括：
1 清解热毒：茭白性凉味甘，中医认为它可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，其中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进消化吸收。
2 补虚健体：茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体营养物质，具有健壮机体的作用。
3 利湿退黄：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，也能退黄疸，对黄疸型肝炎有益。
4 滋养皮肤：茭白中所含的豆醇能够清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，阻止黑色素生成，软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。
5 高钾低钠：茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，适合高血脂症患者食用。
6 稳定血压：茭白中富含钾，对抗钠引起的血压升高和血管损伤，起到稳定血压的作用，对高血压患者尤其有益。
7 润肠通便：茭白中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助改善消化功能，对缓解和预防便秘有很好的效果。
8 补充营养：茭白含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。
9 解酒醒酒：茭白中含有具有解酒作用的维生素，能有效帮助醉酒后的人解酒醒酒，缓解酒后不适。
10 美容养颜：茭白中富含豆醇成分，能有效清除体内活性氧，抑制络氨酸酶的活性，抑制黑色素的生成，达到美白肌肤的效果。
11 辅助降血压：茭白中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠元素的排出，有利于患者血压的控制，一定程度上可以辅助降低高血压的发生概率。
12 增强免疫力：茭白中的营养物质如蛋白质、碳水化合物、脂肪等含量丰富，适量食用有助于增强人体的抵抗力以及免疫力，有效对抗各种疾病。
13 利尿消肿：茭白具有利尿消肿的功效，其性寒、滑利，能利尿去水，对四肢浮肿、小便不利等症状有辅助治疗作用。身体水肿、小便不利的患者，适当食用茭白有助于缓解相关症状。
14 清热解毒：茭白味甘、性寒，归肝经，有清热解毒的作用。能帮助缓解因上火导致的口舌生疮、口干舌燥等症状，特别适合在夏天食用，清热除烦、缓解暑湿腹痛。
15 增强人体免疫力：茭白中的营养物质如蛋白质、碳水化合物、脂肪等含量丰富，适量食用有助于增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效对抗各种疾病。
16 辅助降血脂：茭白中的膳食纤维和维生素有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
17 减肥瘦身：由于茭白热量低，且含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食物摄入量，对于减肥和控制体重有一定的帮助。
18 促进消化：茭白中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，有利于粪便的排出，对于改善消化功能和预防便秘具有积极作用。
19 退黄疸：茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益，可以作为辅助治疗的一部分。
20 通乳：茭白对于产后乳汁分泌不足的妇女具有一定的帮助，可以作为催乳食品。
21 解酒醉：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，对于经常应酬需要饮酒的人群，食用茭白可以帮助解酒醒酒，缓解酒后不适。
22 预防贫血：茭白中含有一定量的铁元素，有助于预防缺铁性贫血，对于女性和儿童尤其重要。
23 维护心血管健康：茭白中的抗氧化成分可以保护心血管系统免受自由基的损害，同时钾元素有助于维持心脏的正常功能和血压稳定。
24 提供能量：茭白中的碳水化合物是人