享誉美食家，有着颇高的声望。对于食材的优劣，他自有判断。直到看见小林真司取出的另一份食材，目光微微一缩。
“有趣……”
小林真司一面将蟹腿肉在燃烧的炭火上烤制，以免过度浪费，又将烤出的蟹汁洒入木炭中。随后，他将帝王蟹的壳尽数取下，三只超过十公斤的帝王蟹被拆解。这时，人们才明白，之前的帝王蟹腿，竟是增添炭火风味的消耗品！
“果然出身皇室的料理人，即使融入民间的普通料理，但这种大手笔的浪费，只为增添一丝若有若无的风味，确是皇室传承的作风！”
就连薙切仙左卫门也为小林真司的做法惊讶，但对旁人的看法无动于衷的小林真司，只是将烤干的蟹腿一一取下，小心刮出肉质，放在一旁包裹好。烤过的蟹壳并未丢弃，而是放入锅中，加水、葱姜、清酒，慢慢熬煮，显然要制作蟹味高汤。
这一步并不出在场众人意料，甲罗烧除了蟹肉，关键在于蟹味噌！要想让味噌充满蟹的风味，离不开蟹高汤。
然而除了帝王蟹，小林真司竟还用了毛蟹，以及另一种大部分在场人士不甚熟悉的蟹类，只有赵悠乾一眼认出——耀州特产，阳澄湖大闸蟹！
此时将近十月，虽然非母蟹膏黄最浓之时，但雄蟹的肉质开始愈发鲜甜浓郁…… 第九十章 一应黄酒香
毛蟹虽在海蟹中鲜美独特，然与大闸蟹相较，其蟹肉滋味仍显不足。食之魔王见小林真司以此填补帝王蟹之缺失，深知其厨艺已超越凡俗，前途无可限量。
“悠乾此局棘手矣，不完整的神酒‘仙茗’恐怕难敌麟级厨师的全力之作！”薙切仙左卫门眼神淡然，对赵悠乾并无过多忧虑。毕竟厨祀乃向神秘力量献祭美食，无损亦无害，尤其是对麟级厨师而言，此番经历实乃磨砺之道。
赵悠乾却另有打算
“螃蟹三重奏么？”他手上的猪肉已清洗得洁净如雪，原先的杂色猪毛悉数褪去。
“看来我也需加速行动了！”一抹战意涌上心头，他渴望一探自己全力以赴与麟级厨师交锋的结果。有神酒仙茗弥补瑕疵，若他还缺乏自信，岂非过于软弱？
“这还不够”小林真司全情投入，不但提取毛蟹与帝王蟹的蟹膏，更将大闸蟹的蟹黄蟹膏融为一体，再辅以精心挑选的味噌。
然而深夜食堂主人望着搅拌后的蟹味噌，低语出声
“单凭此法，尚不足以抵挡神酒‘仙茗’。即使提升了蟹之风味，仅凭甲罗烧，难以抵挡传说美酒。”小林真司心中笃定。他并非无计可施，既得皇室食材，必有弥补蟹味之物。
清酒大吟醸！龙吟造！这唯有御三家皇室才能酿制的传奇清酒，若非此次厨祀至关重要，皇室断不会舍得献出供小林真司烹饪。
小林真司取出如水晶般透明的酒瓶，内盛约三两龙吟造，瞬时，年祭现场隐隐响起龙吟之声，令神乐家主及土御门春泰为之震撼。
“为一场厨祀献福，竟不惜拿出这等珍品？”要知道，这等级的清酒，唯有国与国之间的盟约方能见证，其珍贵程度，绝不亚于‘仙茗’。在神酒‘仙茗’重现世间前，御三家的‘龙吟造’无疑是东樱最佳美酒，无出其右。
三滴清酒落入蟹味噌，腥味尽去，浓香四溢。但这还不够，小林真司毫不犹豫，将剩余的龙吟造悉数倾入煮沸的蟹壳汤中。其中除了帝王蟹腿壳，还有毛蟹与大闸蟹烧烤后的壳。此刻汤水已染成诱人的橙红，更有一股独特的烧烤气息，为即将呈现的菜肴增添火候的醇厚！
“龙吟造？”赵悠乾略感意外，随即笑出声。“这是昔日第一酒与今日第一酒的较量啊！”“太精彩了！”
猪肉已被他清理得洁白无瑕，连边缘多余的肥