这一通折腾下来，也到了下午了，中午他们吃过老向家的杀猪菜，也不饿，就没再另外做饭。
猪肉都被堆在堂屋，姜梨休息了一会，铺好炕，让平安和三圆去睡一会，她则来收拾这老些猪肉。
守着两个姑娘睡着，给她们掖了掖被角，姜梨轻手轻脚的退出来关上门。
出来堂屋看到这一大堆的猪肉，有些无从下手的赶脚，想了想，去了偏厦。
扫了一圈，目光定在最角落里的那口大缸上，这口缸是去年原主和霍卿衍结婚的时候买的，但由于没有生活经验，冬天没做防护措施，缸给冻裂了，就闲置了。
这会用来当天然的室外冰箱正好，她艰难的把缸挪出来，烧了锅热水，消消毒，清洗干净，又用死鬼男人的衣服当抹布，把缸里的水擦干，然后立在东屋窗户外边。
接下来开始处理肉，先把每块肉的猪皮割下来，把肥肉也割下来，分别放到一个盆里。
把剩下的肉放到缸里，在把整扇排骨放进去，猪心猪肺用盐和面粉搓洗几遍，控干水分也放了进去，还有大棒骨，留出两根来，剩下的也冻了起来。
还有个大猪头，姜梨就没动，打算等晚上卤出来。
该冻的冻起来，剩下的就只有猪皮和肥肉板油了，猪头先放到一边。
把肥肉和板油切成大块，锅里擦干净没有一滴水，把切成大块的肥肉和板油放进去，放些八角花椒香叶，不该锅盖，小火熬
另一口锅，姜梨把猪皮下锅焯一下水，焯到肉皮打卷，捞出放凉。
然后刮干净肉皮上附着的油脂，用小镊子，把肉皮上的猪毛夹下来，这是个费功夫又费眼睛的活。
姜梨直挑到天色暗下来，才把最后一块猪皮上的猪毛清理干净，她拉开电灯，搅和搅和熬油的那口锅，看到里面的油渣已经微微发黄变黑，油就熬好了。
她撤出灶膛里的火，捞出油渣，这时候，盛楠和文景放学回来了。
闻到屋子里醉人的香味：“熬油了？”
姜梨招招手：“快来，刚出锅的猪油渣，又酥又香。”她盛出一碗油渣，撒上盐，递给盛楠：“洗洗手跟妹妹吃，饭还得有一会。”
盛楠探头瞅了瞅锅里，乖乖的端着猪油渣走了，文景跟在她后边。
想了想，姜梨又去外面切了两块肉，过油炸了一下，然后跟油一起装到没有一滴水的瓮里，封盖保存。
也不刷锅，下入葱花蒜瓣姜片，把大骨头一分两半，倒入锅里翻炒两下，加水没过大骨头，盖上锅盖，大火熬煮。
再把清理干净的猪皮切丝，用面粉和盐多清洗几次，把油脂洗干净。
另一口锅里倒满水，下入肉皮，一样大火熬煮。
天彻底黑透了，姜梨揉了点面，擀了些面条，晚饭就吃大骨头汤面了，在放上油渣，四个闺女吃的脸都不抬。
吃完饭后，盛楠和文景收拾桌子，姜梨则盛出熬好的猪皮，盛到盆里，端到外面放凉冷却。
都忙活完了，她开始处理那个猪头