先给猪头去毛，然后点了根火把，把猪头整个的烧了一遍，再用刀刮一遍，刮干净碎屑，后倒入热水，用小刷子，仔仔细细的把猪头刷一遍。
然后用清水浸泡一个小时。
“妈妈~尿尿~”平安啪嗒啪嗒的跑到姜梨身边，仰头看着她。
姜梨洗了洗手：“等着，我去给你拿桶。”
去院子里墙角处把黄金桶拎了进来，扶着小姑娘：“尿吧。”
刚把完尿，三圆那边也喊了：“妈妈，我袜子破了~”
“那你脱下来放到一边，妈妈等会给你补。”看到三圆拎在手里露脚趾的袜子，姜梨安抚道。
“好。”小姑娘乖乖听话。
文景和盛楠趴在饭桌上写作业，屋子里暖融融的，灯泡泛着昏黄的光，灶台上水咕嘟咕嘟冒泡的声音，构成了最平常不过的一个晚上。
但却填补了姜梨长久以来内心缺的那一块，那是家的感觉，能完全让人放松下来，犹如泡在温水里的那种心头酸软的感觉。
前世的她在二叔家，从来都没体会过这种感觉，是自从爸爸妈妈车祸离世后，再也没体会过的感觉。
突然觉得转轮王也不是那么该死了！！
小插曲过后，猪头也浸泡的差不多了，捞出控干水分。
锅里倒入凉水，下入葱姜料酒，给猪头焯一下水，焯透以后过凉水洗干净，然后把猪头上不好的肉剔除干净。
剔除干净以后再次焯水去味，洗干净以后沥干水分。
另外拿出一个汤碗，放入黄豆酱，味精，酱油，搅拌均匀，给猪头上色，上色以后端到外面风干。
弄完猪头，姜梨看了看时钟，八点了：“盛楠，文景，你们俩的作业也还没写完？”
“快了。”盛楠头也不抬的回道：“再有一篇课文就抄完了。”
文景点点头，“我也是。”
看两个姑娘下笔疾飞的样子，姜梨忍不住皱了眉头：“今天作业怎么这么多？”
这年头小学生都这么卷了嘛？
呃~
两个姑娘有些不自在，打着哈哈糊弄了两句，索性姜梨也没深究。
觉得闺女们辛苦了，给她们一人冲了碗鸡蛋茶，“盛楠，文景，你们记得喝。”
交代完，她就进屋去睡了
第二天，起床第一件事，就是把黄金桶拎出去，然后才给两个小的做早饭。
早饭糊弄学，面粉鸡蛋茶加煮鸡蛋，吃饱喝足后，让两个小的去对面找小天玩，她自己则继续处理那个猪头。
猪头经过一晚上的风干上色，眼色呈漂亮的红棕色，掐了掐猪头的硬度，姜梨点了点头，风干好了，她把猪头端回屋里。
然后开始做卤水，葱姜蒜洋葱下锅炸制金黄后捞出来，锅里在下入一把冰糖，小火炒出糖色，在倒入半坛子地瓜烧，倒入热水，在把刚才炸好的葱姜蒜放入进去，大火烧开后，捞出料渣。
在放入一碗黄酒，一碗酱油，卤水就差不多好了，把猪头放到卤水里，锅里在加水没过猪头，就可以开始卤了。
大火烧开后，转小火慢慢的卤，直卤到筷子一插就能插进去，猪头就算卤好了。
趁热把猪头捞出来，把猪头上面的骨头剔出来，再把骨头扔回卤锅里，放入一碗黄豆，小火文炖。
卤出来的猪头，放凉后分解开来，猪舌头猪耳朵猪鼻子，猪脸肉，足足切了一茶盘，想了想，她一样夹了几片，给秦婶子送过去。
她去的时候，秦婶子正乐呵呵的给三圆外套上绣小花花呢，姜梨看了一眼：“婶儿，您这手艺可以啊？”
不怪她惊奇