经济发展都受到限制。好在中国国情比较特殊，一系列调控下来，现在房价企稳了，不过对于大部分年轻人来说，买房似乎还是一个遥不可及的事。
很快，茶点上来了。
粤式茶点的特点就是精致，但是分量并不多。
对于没吃饭的邓逾明和杜清和，也不怎么客气。
客气，就是对自己肚子的最大不尊敬。虽然杜清和不算饿，他都领悟了“辟谷”的真谛了，吃不吃饭其实不影响的。但是，基于健康的考虑，杜清和还是按时吃三餐。
好吧，其实就是嘴馋了，到点了就想吃点什么。
这叫排遣式进食，哪怕不饿，都要在三餐的时间，享受各种美食。
意外地发现，这酒楼的茶点做得挺好，味道很正。
要知道，做茶点可不是简单的事。可能很多厨师都会做，但是做得好吃，那就非常讲究了。就拿干蒸烧卖来说，这是一道经典的粤式茶点，哪怕做得不好吃，都可以让第一次吃的人眼前一亮。
杜清和也研究过干蒸烧卖，其实做法说难不难，说易不易，就是用云吞皮，包裹着虾仁、半肥瘦的猪肉，再加上鸡蛋润滑，这样的干蒸烧卖，即便是不加什么调味料，都会显得很香甜的。但是，愣是给干蒸烧卖做加法，要是做得好还行，做得不好，就白瞎这么好的材料了。
也就是说，干蒸烧卖最关键的是调味料的调制。说白了，就是厨师自己的秘制酱料，最通常的做法是酱油、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒冗杂在一起，然后逐个添加一点调味料。然而顶级的厨师，会有自己的秘制酱料。或者是加一点，或者是减一点，反正都好吃。
可如果比例没拿捏好，火候没控制好，那干蒸烧卖的皮就会很硬，里面的猪肉虾仁也不会爽脆，味道也会失去清甜的口感，最后整体都会显得毫无亮点。这样的干蒸烧卖只能说是勉强入口，好吃绝对算不上。
其实做菜也好，做点心也罢，关键是用心。
只要厨艺不差，用心做的菜，和不用心做的菜，一吃就能吃出来了。
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