风干的兔子她也想好咋做了, 切成小点的兔肉丁,做成麻辣兔丁。
哦!又忘了,这里还没有麻椒, 反正她是没见过, 说不定大一点的地方能有呢?
陈青不无遗憾的想着, 看来只能做成香辣兔丁了!
说做就做, 别看这会儿的天还算早,可今天的菜都费时间,不早点她怕赶不上饭点,哪有来客人了,再吃个晚午饭的道理?
家里这会儿没别人,只有方氏帮着烧火,先把泡了一会儿的鸡和兔子,放入锅里蒸着。
她准备把兔子也蒸一会儿, 不用太长时间, 熟了就行。
而鸡就要多蒸一会儿了, 这样才能蒸出陈青需要的口感。
蒸的这点功夫,她也没闲着, 就两菜一汤哪行啊, 起码再烧两个菜。
陈青有点发愁,这季节, 菜园子里正是青黄不接的时候,还是老三样, 大青菜,青蒜,韭菜!
豆角刚种下去,土豆估计最大的能有半个鸡蛋大, 还有种了几行黄豆,是准备留着吃青豆仁的。
这还是陈青想出来的,要知道村里还没人这么吃过,都是等黄豆长熟了,磨成豆面当粮食吃,哪有像她这样吃青豆仁的,让村里人知道了,肯定得骂她败家!
可陈二柱和方氏向来惯孩子,尤其是惯闺女。这不,陈青第一次这么吃的时候,陈二柱除了皱了皱眉,而方氏则是甩了陈青一个白眼,别的啥也没说!
青豆仁连豆荚都还没长呢!土豆也太小了,这会儿吃它,陈青都舍不得啊!
老三样……配菜只有鸡蛋!
青蒜炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,青菜好像也能炒鸡蛋,都是炒鸡蛋!
“娘,家里除了鸡蛋,还有别的吗?”
“还有去年在山上采的木耳,我给晒干了收起来了,不多,就两小把,要不?”
陈青一喜,还有这好东西,那就好办了!
别看晒干了只有这么点,可一泡发开来就多了,也用不了这么多,她只泡了一半就够了。
木耳也用温水泡着,这个不着急,最后炒就行。
“娘,家里还有花生不?”用花生米和木耳拌个凉菜,是陈青刚刚才想起来的。之前她是想用木耳和青菜素炒的,可想起前世吃过的凉拌花生米木耳,那味道,真是太爽口开胃了!
方氏把手里的柴火塞进灶膛,才不紧不慢的问道,“又想用油炸,是不是?”
“今天不用油炸,用水煮就行。”
“在东屋的炕柜最里面,没多少了,我种完剩下的,不多,应该够你使的,你自己去拿吧! ”
陈青嘿嘿一笑,脚都踏出灶房的门了,又退了回来,讨好的看着方氏,“娘,我就不去了,要不还是你去拿吧!”
这会儿爹和马掌柜还在堂屋里,自己进东屋拿东西,是必必经过堂屋的,要是两人正说亲事上的事,那自己哪好意思听呀!
方氏也想起这茬,觉得有点好笑,留下一句,“看你那点出息!”
就出了灶房,心里还有点小欢喜,闺女终于知道害羞了,这才是姑娘家该有的样子嘛!像之前那没脸没皮的样,哪像个正常姑娘该有的样子!
剩下的两菜,一个已经决定好了,木耳拌花生米。另一个更好办了,老三样中挑一个炒鸡蛋就行了!
提着菜篮子去了后院,一眼就看见那畦韭菜水嫩嫩的,看着很是顺眼,行了,今天就你了。
韭菜炒鸡蛋!
最后一个菜也有着落了,割完韭菜,又随手拔了几颗青蒜,这是留着配色的,不管是凉菜里,还是香辣兔丁里,把青蒜切碎放里,既能让菜更有味,又能让菜的颜色更好看!
回去择韭菜、扒蒜这些零碎活都是方氏做的,而陈青已经把蒸好的兔子拿出来,切成小块放着等会好爆炒!
又把鸡也拿出来,把鸡身上的肉都