八角，翻炒均匀炒出香味来，然后将鹅块倒下去翻炒，炒到表面稍微有点焦糊的状态就可以了。
这时，再放入刚才调好的酱料，继续翻炒，倒入三碗黄酒，再加入热水，放适量的盐和糖，热水要完全没过鹅块，不然炖的时间长就会容易糊，盖上盖子，等上半个时辰再放入土豆块，小火再炖一刻钟就好了。
炖的时候唐远开始炒其他的菜，一个鲫鱼豆腐汤，猪油渣炒白菜，五花肉炒腐竹，香辣千张，青椒炒蛋，外加一个麻酱拉皮。
等他做完这些菜，大鹅也差不多炖好了。
他揭开盖子，一阵咸香就跑了出来，那香味隔着老远都能闻到，油润油润的，引得人口水直流，灶下的大壮更是咽了一大口唾沫。
唐远夹了个鹅头尝尝味道，鹅头被炖得软烂入味，轻轻一咬就能脱骨，鹅皮吃着也一点都不腻，就着饭，唐远能吃两大碗。
“唐老弟你这是做的什么啊这么香！我在大门口就闻着了！”王老板闻着空气里那香味，不禁咽了几口唾沫，走路都快了。
“快快快！既然都做好了，那赶紧上桌尝尝！”赵少爷闻着那个馋啊，一个劲儿地往里跑。
众人笑着将饭菜端上桌，热热闹闹地边吃边聊。
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