“不用我就要些猪肉就行。”李渔燕说着，就挑了几块肥瘦相间?的猪肉出来。
因为这会?儿的猪肉都是没?有劁过的，猪肉的腥臊味会?比较重。
所以，李渔燕在拿起猪肉后，就把?它们切成?条，用花椒姜蒜水腌制一会?儿，去除一下腥味之后，再来把?它们都剁成?馅。
腌制过的血水倒掉，再用干净的清水洗上几遍，猪肉的臊腥味也被去除了大半。
“小师傅，现在直接剁就可以了吧？”谢明知撩起袖子朝着李渔燕问道。
李渔燕点?头，“对，直接剁成?肉馅。”
“这活儿简单。”谢明知说着，就
从伙房里拿了两把?菜刀，朝着案板上的肉哐啷哐啷的剁了起来。
李渔燕看着谢明知一副要把?它们全都剁成?泥的架势，连忙加了一句，“谢哥，不用剁太碎，要有些颗粒感，不然吃起来就不好吃了。”
听到这话，谢明知的动?作才轻缓了下来。
剁好的肉馅倒在装有芹菜丁的盆中，再加些切好的姜丁、盐、耗油、鸡蛋等调料，在顺着一个方向?搅拌均匀，一大盆的芹菜肉馅就做好了。
接着，李渔燕又去盛了些面粉，准备和面。
一看到这，钱师傅有些忍不住的朝李渔燕问道，“小姐，你这是又要做拉面吗？”
“不是，我要做饺子。”
钱师傅有些疑惑的道，“饺子？也是用面粉做的吗？”
“对。”
李渔燕说着，还朝钱师傅看去，“要过来帮忙吗？”
“可以吗？”钱师傅惊喜的道。
“可以啊，一会?儿包饺子可需要的是人手。”李渔燕一边说，一边快速的和起面来。
和好的面，也要稍微醒发一下，就可以直接用来做面皮。
只?见李渔燕从和好的面团上切了一块，揉成?长条，在揪成?一个个的面剂子。
在揪面剂子的同时?，李渔燕还朝钱师傅问道，“钱师傅，你这有擀面杖吗？”
“有的有的，我这就给您拿去。”钱师傅说着就去把?伙房里那个还新的擀面杖，给翻找了出来。
擀面杖清洗一下，用干的麻布擦干，在用面粉朝着面杖上来回的搓上几下，这样擀饺子皮的时?候，就不会?因为面杖潮湿的缘故，而让面皮黏在上面。
李渔燕拿着擀面杖，压着面剂子快速的擀动?，几个抬手间?，一张张被擀成?圆形的饺子皮，就出现在了桌上。
钱师傅看着几乎从李渔燕的擀面杖下飞出来的饺子皮，不由的紧了紧喉咙，更?加坚定了李渔燕肯定是某个厨神世家里的小姐，不然她不能会?这么一手神乎其技的厨艺。
擀了一叠饺子皮后，李渔燕就开始教钱师傅、谢明知几个开始包饺子了。
“……把?肉馅放在饺子皮的中间?，然后把?饺子皮一捏。”李渔燕的手心里就出现一个胖乎乎的小元宝。
“简单吧，只?
用把?它们捏紧就行了。”李渔燕说着，还有示范了几个。
“我试试。”钱师傅是第一个出手的，只?见他学?着李渔燕刚才教的那样，小心的拿起一张饺子皮，再又拿着勺子把?盆里已经调好的芹菜肉馅，朝着饺子皮的中间?小心的倒去。
接下来，就是要把?饺子给合上了。
钱师傅有些紧张的滚了滚喉咙，才颤抖着手捏了起来。
不知道是不是太用力?的缘故，还是太紧张了，钱师傅第一个饺子，直接被捏漏了。
一看到这个情况，伙房里的其他厨师，心头提了起来。
“这么就给捏漏了呢？”
“肯定小钱这家伙太用力?了。”
钱师傅听着身边传来的声音，又看着漏出的馅料，顿时?有些手足无?措了起来，“我……”
“没?事，你这是第一次包饺