国健买回来香料调料收拾好，舀一瓢白面，一点盐，拿上一根筷子，一把剪刀，装一小篮子里，提着小篮和装小肠的篮子到水井边，谢卫华跟随。
谢卫华坐一边，看苏叶把小肠上的白网油小心地剪下来，说：“这小肠用来做什么的？”
苏叶：“家里准备做点腊肠，你家要不要做点？”
谢卫华：“是武哥买回来的那种吧，好吃吗？”
苏叶：“是，买回来的味道不怎么样，自已做的会更好一些。”
谢卫华想了想，说：“东西我准备好了，你去帮我拌料？”
苏叶：“好，这东西做好了也可以做礼品用。”
谢卫华：“这东西在京里不便宜，我问问昊哥要不要也做一些做年礼。”
苏叶：“行啊，不过我只帮拌料，其它活自已干 ”
谢卫华笑：“好。”
两副小肠不多，白网油剪下来后，苏叶把小肠都剪成半米来长，先把小肠里面的脏东西挤出来，洗一洗，再用筷子把小肠翻过来，让谢卫华帮忙加入白面和盐，揉了一会，清洗，再加白面、盐揉一会，再用清水洗，这时小肠被洗得清清爽爽，没有粘乎乎的手感了。
苏叶觉得自家吃的，没必要把小肠内里刮掉，以她的手劲也干不了那活。
谢卫华看她停下来，说：“这么就好了？”
苏叶：“自已做来吃的，这样就行，如果做来卖还要搓一搓，把里层刮掉，只留一层白色肠衣，那样灌出来的腊肠好看。”
“叶子，那你刮出来一条给我们看看”，说话的是叶梅，陈兰也来了。
谢卫华赶紧站起来，一一叫过两人。
叶梅和陈兰都朝谢卫华笑了笑。
苏叶看自已的双手：“我手劲太大，会把肠衣搓烂。”
陈兰兴致颇高，挽起袖子：“我来做看看。”
苏叶站起来，把位置让给她，自已用澡豆把手洗干净，去找一条竹条，削了一片竹片过来，竹片削得较钝，削锋利了会把小肠刮破，陈兰搓一根小肠搓了一会，苏叶把竹片递给她：“不要把小肠刮破，破了就不好用了。”
陈兰接过竹片，小心把肉层刮掉，她再是小心，还是把肠衣刮破了，但她还是把那条肠衣刮干净，用水冲掉刮出来的东西，一条白色的肠衣弄出来了。
叶梅好奇地拿过去仔细瞧了瞧，说：“原来是这样，有点意思”
陈兰：“下次小心些就不会破了。”
叶梅：“再怎么也没绣花麻烦”
叶梅和陈兰两人搓了搓小肠，苏叶又削了一片竹片过来，两人刚弄始刮得很小心，熟练一会，动作就快了，也没刮破皮。
两副小肠很快让两人刮出来了，叶梅把肠衣冲洗干净，问苏叶：“叶子，这要怎么放？”
苏叶：“现在没肉灌，挂起来晾干，用时再泡软。”
叶梅：“这东西晾干了，看样子能长时间置放，今晚可以去屠户家把小肠定下来，都留给我们。”
陈兰：“太久了也会烂”
叶梅笑着说：“肯定不会放上一年半载的了。”
谢卫华呆了一会，看没他的事，和众人告辞离开。
傍晚，两家人看过白色透明的肠衣，表示惊奇，苏世伟心下决定：“一会我去找屠夫，让他明早过来杀猪。”
叶国健：“小肠怕是不够，明天一早小武进城把所有猪肉摊上的小肠都买回来，明天有大集，估计能买回不少。”
晚饭苏暖和苏昀没回，用过晚饭，两人和苏叶她们把煮入味的牛肉撕成小指大小的小条，撕成四盆。
一次性炒太多也不好，苏叶就分成四次炒干，苏卉把竹篾洗得干干净净，苏叶把牛肉炒干后，装到竹篾上，摊开晾晒，再晒干些能放久一点。
天黑没多久，苏景昊就来接两个妹妹，直到苏叶把牛肉干炒完，三人才回去。
苏叶