也是喜怒不形于色样子。在电视上，这是帝王才会有气质。
杜衡这么笃定着。
晚上豆腐大餐赢得了一致好评，杜衡准备过两天多泡点豆子，多做点豆腐。马上临近新年，需要用豆腐地方很多。
往年每到新年时候，杜爸爸就会泡上一大锅黄豆，早早就开了点动石磨在磨豆浆点豆腐。他们家私房菜馆麻婆豆腐和家常豆腐经常被食客点单。
有时候食客吃完了还要打包一份回去，街坊领居看到杜爸爸做豆腐时候也会来顺两块回家。
吃过晚饭之后，玄御在收拾桌子，杜衡从储物袋中取出了夔牛腱子肉，他将腱子肉泡在了水中。
玄御不解问道：“现在就泡了吗？”杜衡道：“是啊，睡前我还要将都煮好了放在锅里，这样卤出来肉更加有滋味。”
卤肉味道每家店都不一样，每家都有自己配方和味道。肉类卤制之后怎么都能吃，但是杜衡觉得想要将卤肉做好吃，还挺复杂。
有些店用卤水甚至是流传百年，一锅卤水中来来去去几百种肉，吸收了不同肉香卤汁会成为店家传家宝。
但是这样卤菜会有一点让杜衡不喜欢，为了方便保存卤汁或者让菜卖相更好，店家会在卤汁中加上很多很多盐。有时候运气好买到卤菜咸淡合适，但是要是运气不好，买回去卤菜就会异常咸。
杜衡家里卤汁从来都是现做，而且他家卤肉一反菜肴浓油赤酱颜色，卤汁中从来不加酱油之类增色。他家卤菜做出来之后通常用来做冷盘，然后配上蘸料。
杜衡家做白切牛肉、盐水鸭白切鸡之类在他们家那一片挺有名。
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杜衡看了看浸泡牛腱子水，他再次疑惑道：“按道理说牛肉里面血水最多了，怎么泡了这么长时间了，腱子肉里面还是没有血水渗出？”
玄御不动声色：“大概是老刀特别擅长放血。”好吧，这个理由上次玄御已经说过了。
杜衡想了想也就接受了：“老刀一定是个很优秀猎人，上次给我们带了那么多食材，我等下多做一点卤肉吧，下次老刀来时候能让他带走。”玄御点点头：“嗯，好。”
杜衡又问道：“老刀家是在西山上吗？上次他来时候，我看到他是从西山下来。”
大雪封山，杜衡来到村子之后只去过南山，还被南山野兽吓得不敢上去了。可惜了他和景楠放四个陷阱，也不知后来有没有猎物落进去。
玄御道：“是，等到雪化了，可以带你去看看老刀洞府。”话说杜衡为什么会对老刀那么感兴趣，玄御问道：“你对老刀好像分外关注。”
杜衡不好意思挠挠头发：“被你看出来了吗？其实我喜欢老刀养那条狗。”
玄御微妙看了杜衡一眼，他声音比往常高了些：“你……喜欢那条狗？你喜欢混沌？”
杜衡点点头：“是啊，多标致大黄狗啊。”
大黄体型比一般大型犬还要大，全身覆盖着黄白色毛毛，又老实又听话，一看就是一条好狗啊。
杜衡想起了少年时候一件事：“小时候，我们村上一户人家闺女嫁给了十几里外村子，她嫁人家家里有一条大黄狗，就像是老刀大黄一样。那条狗……”
杜衡嘴角不由得挑起了笑意，他沉浸在自己思绪里面。
玄御问道：“那条狗怎么了？”
杜衡回过神来笑道：“那条狗是我见过最聪明狗，我到现在我记得它名字。它叫黄喜，它会跟着出嫁30340闺女来到我们村子里面，它守在门口，主人家喊它进门，它才进门。我们喂东西它是不吃，除非主人家点头，它才会吃。
它主人家起火，一家人在楼上不知道，是黄喜拼了命叫唤才把主人家唤下来。要没有黄喜，可能一家子就没了。它特听话，特聪明，我家虽然养了好多条狗，可是没有一条比得上大黄喜。”
杜衡说起黄喜时候眼中迸发了惊人神