择的思索就飞到九霄云外了。
剩下的就是脑门嗡嗡的看着眼前的猪肉，和莫名出现的一大堆调味品。
“我们先做猪肉馅饺子，等会了这最基本的一种，再做其他衍生类的就轻松了。”
“第一步，先来一碗葱姜水。”
大葱，生姜，八角，花椒，泡热水。
唯一要切的就只有大葱和生姜。
每个15g，也就切几刀的事情。
“再加上三四个八角，一勺花椒。热水泡进去后放凉就可以了，这个葱姜水能让肉馅味道变香去除腥味。”
示范完毕。
所有人静默不动。
彭弈北抬了一下下巴。
两位新徒弟麻利的动手。
不愧是能晋级徒弟的两位。
在不限定切功，不需要精确数量的情况下。
两个人平平安安的切完了大葱和姜。
一碗葱姜水做得四平八稳，显得超级简单。
又增加了一波自信心。
事实上……也的确简单啊！
一碗葱姜水，作为去腥的配料，并不会太大的影响整个饺子的口感。
哪怕你们做得再……
呯——碗碎了。
哎呦——烫到手了。
我的舌头——嘴贱去尝花椒
彭弈北：我的心情竟然波澜不惊。
习惯真的是可怕的东西。
“圆圆，再拿一个碗来，医疗包就在后面储物格上，花椒能吃，只是麻一会儿，不用担心。”
为淡定的彭大厨喝彩。
第一次看到彭弈北教学风范的，都忍不住在内心感叹，大厨的定力以及掌控力。
以前遇到的大厨要么和稀泥，出了状况他自己比你们还乱。
要么只会跳脚乱叫，先骂了再说，结果往往越指挥越乱。
现场唯一上过好几堂课的可斌白看到大家赞叹的低语忍不住心虚。
之前师傅也不是这样淡定的。
第一堂课的时候，他全程板着脸。
第二堂课的时候，吼了半天。
第三堂课……
嗯，老师的进步比他们神速。
一碗葱姜水都能折腾一刻钟。
这很值得表扬。
“这里是一斤猪肉馅，五花肉，肥瘦相间。搅成肉泥。这里我已经准备好了……你们用任何机器搅拌都可以。”
“老师，不用机器呢？”
“这是进阶版技巧，只要你们在三小时内，学会包饺子。就能学进阶版。”
所有的大明星们斗志昂扬。
两位徒弟凝重的对视一眼。
在内心提高了饺子的难度系数。
“肉馅里倒入两百毫升葱姜水。”一半的人去拿旁边的量杯，另一半的人本来想直接倒的，看到旁边的人操作，也立刻去拿量杯。
两百毫升，分毫不差，小心翼翼的倒入肉馅碗中，一滴不剩。
邹牧在旁边微微皱眉：有四个人量杯的刻度没有和视线平行。
彭弈北心有灵犀的回头，目光中带着恳求：大哥！千万别开口！现在气氛正好！！这样就可以了！！！
“然后抓匀。大家都喷隐形手套了？嗯，好。像我这样的速度和力度就可以了，轻轻的，也不用太小心翼翼，像是小时候玩泥巴一样就可以了，放轻松。”
很好！这一步也很好！
加油，保持，hold住这口气！
彭弈北在心里给大家疯狂鼓掌。
表情上却维持着严肃&淡定。
“现在加调料，一勺酱油，一勺蚝油，一勺胡椒粉，适量盐，50g油，以及葱花。”
彭弈北用尽可能的慢速度加。
这一次都是一勺一勺的，相当好记。
酱油和蚝油的勺子稍大一点，但是彭弈北也给他们放在旁边了。