30340;，凉拌猪头石振就试了好久，一点一点尝试，一直到拌完一个猪头，他才找到最适合本地人&30340;口味。
他上辈子吃凉拌猪头，多是放辣油香菜&30340;，但这时&30340;j市人吃不了辣，辣椒就只能少放乃至不放，香菜这边更是连卖都没人卖，哪怕二十年后很多人也不爱吃，完全可以直接剔除。
石振最后是用酱油、白糖、蒜末和醋等调味品做了调料来拌，辣椒油也准备了一些，若有人喜欢吃辣&30340;，就给他们加辣椒油。
猪头肉石振还打算分部位卖，比如猪耳朵和猪鼻子&30340;价格，就可以卖得比猪头&30340;其他部位贵。
至于卖法，猪头肉石振会提前煮熟，调料也提前拌好，客人来买&30340;时候，钱起来会给客人切一块肉称出分量，算好价钱，再当场切小拌给客人，拌&30340;时候还会加入黄瓜丝、豆腐皮和炸好&30340;花生。
j市&30340;夏天很长，而在天热&30340;时候，这样一道凉菜应该会受欢迎。
熟食摊依旧给钱起来管，别&30340;生意就石振自个儿做。
他找到镇上卖油条&30340;店，让人家把炸好&30340;油条放锅里继续炸，一直到榨干油条里&30340;水分，让油条变得非常松脆为止。
接着，他又用电饭煲煮了两锅糯米饭，装进一个圆筒大锅，用棉被包着保暖，带到镇上去。
有人来买饭团，他就从锅里挖一勺米饭，放在塑料布上，包上油条和别&30340;馅料捏紧，做成饭团。
饭团分两种，一种是甜&30340;，里面放油条、炸花生，还有拌了芝麻&30340;白糖，一种则是咸&30340;，里面包油条、炸花生和炒过&30340;咸菜。
至于饭团&30340;价格，定在五毛钱一个，当然要是有人想要一元&30340;饭团，他也可以捏，到时候多放点米饭，多放点馅料就行。
顾客加钱&30340;话，他还可以在饭团里加整根&30340;火腿肠。
石振厨艺不怎么样，至少镇上其他熟食摊卖&30340;烧鸡卤鸭，他就算能做出来，也没人家做&30340;好吃。
所以他卖东西，都选简单&30340;，比如这饭团，就没有技术含量，多尝试几次，大部分人都能做出来。
而石振会想到做这个，是因为当初在工地上，他雇&30340;厨子早上会做饭团给大家当早餐。
那厨子做&30340;还没他精细，不放油条也不分咸甜，就是白饭包上咸菜炸花生捏成团，但大家吃着都觉得香。
那厨子当时还总做“炒面”给大家吃。其实就是一大桶面条煮熟之后，放进去滚烫&30340;油和酱油拌一拌，最后一人给一大碗。
石振有