以亲自做嘛！ 做年糕对于沈于归来说也并不复杂，不过是取三份米粉，一份糯米粉，二者混合。米粉与糯米粉皆是纯白颜色，混合一处，倒是看不出来什么。 将米粉与糯米粉混合均匀，沈于归想着这年糕需得甜甜的方才好吃，于是又加入了足够多的砂糖，又加上足够多的清水，微微搅拌即可。 此举的目的便是等米粉在清水之中充分化开，故而并不用搅拌得过于充分，只是微微搅一搅，便可以放置一旁，剩下便是等待两三个时辰，等到米粉充分溶解。 将米粉处理好，沈于归便开始捣鼓方才阿黎给自己送来的桂花。这桂花乃是方才阿黎新摘的，虽说看着洁净，实则不然。 毕竟这也是要入口的东西，沈于归便将桂花也细细用清水洗了，平铺开来，放在腾云楼后院的阴凉处，等待沥干。 时间快近午时，沈于归手中恰好写完一幅字。搁下手中的笔，揉一揉有些酸痛的手腕，便起身查看米粉与桂花的情况。 经过数个时辰的充分溶解，原先的糯米粉如今已完全溶解成了糕糊，吸收了清水的水分，质地变得黏稠得很。 而先前清洗好的桂花如今也已经大致风干，只是还留着些残存的水分，倒是给一朵朵小花增添些水灵与生气。 见着米粉与桂花皆已备齐，沈于归便将这两样食材带进厨房。厨房里头正忙活得热火朝天，锅上、炉灶上不断冒出蒸气。 沈于归来到厨房角落，打开一扇柜门。这柜子里头放着的全是各种各样的扇屉。沈于归瞅了瞅，伸手取了一个圆形无底的扇屉。看了看，总觉得不够，于是又挑选了一块竹制镂空的竹板，当作扇屉的中衬。 沈于归取来一把小匙，舀了些麻油，细细涂抹在方才镂空的竹板上。如此便能在待会儿蒸制时防止竹板与年糕粘连，影响模样与口感。 将这一切准备好了之后，沈于归先只是倒了少许的糕糊在竹板上，又巧妙地将竹板卡进圆形无底的扇屉里，将整个扇屉置于炉灶上蒸制。由于这扇屉并无上盖，故而沈于归只需略微探一探头，便能看见扇屉的底部与糕糊的表面。 底下炉灶里的火旺得很，不消一会儿，蒸腾而上的热气便能将糕糊慢慢蒸熟。只见竹板上的糕糊由粘稠的液体渐渐转为固态，待热气充透糕糊表面时，沈于归便着手，将剩下未用的糕糊分四次加至竹板上。 如此，晨间自己所制的糕糊便全部用了个干净。再耐心等待一会儿，瞅见扇屉中的糕糊已经完全蒸熟，沈于归拿过方才等待时临时去选的竹盖。这竹盖相比普通的盖子来说，上方中心处缺了一块。沈于归正是看中这一处，才决定选用这个盖子。 缺出来的一处正好在蒸制年糕时可以用来透气，防止扇屉中气温过高影响口感。沈于归盖上盖子，熄灭炉灶内的柴火，只是用这余温，将年糕焙熟。 只是一会儿，沈于归便揭开竹盖子，将扇屉中的年糕尽数倒在案板上。此时的年糕正是新鲜出炉，热气腾腾的，又柔软又劲道。 年糕白皙柔嫩，像是刚出生的小婴儿的皮肤一般嫩滑。虽是柔软，却又并非软塌塌的，而是带着一定弹性。 沈于归眼疾手快，取来热水，用手直接将热水洒在刚刚出炉的年糕之上，并且不浪费一点儿时间，直接开始揉搓。 令人惊讶的是，这年糕在温水和力气的作用下，很快便变了手感，变得软嫩而富有弹性起来，同后世的年糕是一样的触感。 沈于归双手微张，两手之间距离拉大，手中的年糕竟未如预想一般从中断裂，而是保持了