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青梅全席(中)(2 / 3)

这次果子上是一朵含苞待放的莲花,她的语气中对此兴致却是不大高的样子:“只怕奴家此生皆是与柴米油盐相伴,即便识字,用处也不大。”

沈于归突然被噎住,不知道说什么了。自己确是有心日后培养这小丫头,以她的天分才能,日后定非厨房中物,而是应该如女将军一般,威风凛凛地统领一大酒楼才是。

只是想到此又觉可笑得很,阿黎有才,却无人发觉;自己即使有心发觉,爱才惜才,却又没有足够的实力给她发挥的空间。

看来,自己也要更努力才行!

小小的厨房里,灶台上的两个大铁锅边不断冒出袅袅的氤氲水汽,将整个空间的氛围制造得如同仙境一般。就在这袅袅水雾中,一个稍小些的小娘子正眉头紧锁聚精会神地雕着果子,另一个稍大些的娘子则亦是满脸心事若有所思地啃着果子。

阿黎雕完手边最后一颗青梅,只觉得腰有些酸,眼睛也有些痛,于是小心地放好了刀,站起身来活动了一番自己的身体,才发觉都已是正午了。

雕好了梅球儿,接下来就只需要熬了糖浆,裹上雕好的青梅便好了,这便是所谓的“雕花梅球儿”。阿黎取来一个干净的白底瓷盘子,一张盘子上只取四个梅球儿摆放,将其摞成两层的宝塔形状,最上层的花纹朝上,下层的则花纹朝外,这样不论上下,每颗雕花梅球儿上刻着的花样皆能看得清楚。

阿黎裹糖浆的手法不赖,每个梅球儿皆裹得均匀透亮。青梅果子在锅中受热,颜色本就会变深些,由新鲜时的翠绿变为苍绿。

如今外头又裹上糖浆,糖浆冷却,在自然光下看着,一颗颗梅球儿就像一颗颗水晶珠子似的,晶莹剔透,在特定的角度还反着光芒。

而雕花梅球儿的颜色随着外头糖浆的冷却而显得愈发老成,阿黎似乎还嫌不够,又将锅中剩下的、未用完的糖浆浇在梅球儿上。糖浆慢慢自顶上流向盘中,在梅球儿与瓷盘接触的地方堆砌起来,便是如蜜糖一般的颜色,光是看着便让人觉得馋涎欲滴。

沈于归在旁边虽只是看着,但心中的罪恶之手已经是第不知道多少次伸向这几颗晶莹的雕花梅球儿了。还未等阿黎开口,便早已急不可耐:“阿黎,这雕花梅球儿已经好了吧?姊姊可以尝尝了吗?”

阿黎笑着点头,沈于归还不忘用竹箸——而不是用手——夹起一颗雕花梅球儿放入口中。

雕花梅球儿入口的瞬间,就像是含了一颗硬糖一般。外层的糖浆已经冷却变硬,包裹着青梅果子,这可不就是后世硬糖的大小么!糖浆在嘴里丝丝化开,虽说不似冰糖葫芦那般冰凉,却亦在这暑热的天气里给人带来些许清凉的口感。

沈于归没那么有耐心,外头的糖浆还没化完,沈于归便迫不及待地将整颗雕花梅球儿咬开了。青梅的汁水酸涩,其中的涩味却又被糖浆压制住,于是就融合而成酸酸甜甜的口感。其中的酸味又刺激着人的味蕾,令人不断分泌津液,使人感觉胃口大开不能停止。

沈于归满意得懒懒眯起眼,阿黎还以为是太过酸涩的缘故,于是忙道:“可是太过酸涩了?”

沈于归摇头,将手里的竹箸递给她,示意让阿黎也赶紧尝尝:“好吃呢!酸酸甜甜的,阿黎你也快尝尝!”

阿黎笑着接过竹箸,也夹了一颗放进嘴里。虽说阿黎不能吃辣,却是喜酸,阿黎吃着雕花梅球儿,不仅眉头都没皱一皱,反而眉飞色舞,连赞美味。

沈于归唤了阿桃阿竹她们两个进来,却也神秘兮兮地不说是什么好东西,只是往她们嘴里一塞,又嘱咐了几句,便让她们出去接着自去干活去了。

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