一个方向搅拌上劲。等到鱼糜被揉搓变成糊状时，她再往里头加上几勺盐，继续搅拌。
等到盆里的鱼糜几乎都搅不动了，她才停手。
此时顾长水也早把其他鱼都剖洗完了。
他洗干净手走进来。“媳妇，要生火吗？”
“要。”田欢点头。
顾长水就去灶膛里烧火，田欢则是把蒸笼拿出来，擦洗干净后在下头铺上干枯的荷叶，再将上好劲的鱼糜倒进去抹平了。四条大草鱼做的鱼糜分量可不少，她倒了整整两屉呢！
把两只蒸屉摞好，盖上锅盖，田欢就对顾长水道：“少大火，猛蒸。”
“好！”顾长水立马就开始往灶膛里塞柴火。
在等候锅上蒸鱼糜的空荡，田欢又去把鱼堆里唯二的两条黑鱼给提了过来。
这黑鱼个头不大，一条也就两斤多点。她照着处理草鱼的方式，也将黑鱼去皮去骨，
只留下鱼肉，然后剁碎成鱼糜。往鱼糜里加入适量的盐、生粉、糖后，她就把木盆交给顾长水：“交给你了，给鱼糜上劲。”
“好嘞！”
顾长水赶紧去洗手，然后抓起鱼糜用力一遍遍的摔打上劲。
黑鱼涎多，处理起来比较麻烦。所以当田欢将两条黑鱼处理成鱼糜，时间早已经过去一顿饭的时间。
这个时候，蒸锅里的水已经咕嘟半天了，蒸笼里也不停朝外冒着白气，气息里满满都是鱼肉的香味。
田欢将锅盖揭开，就见鱼糜已经被蒸成型了。现在，这个东西该叫鱼糕了。
她赶紧把装着六哥鸡蛋黄的碗拿过来。手拿一双筷子，迅速将蛋黄搅拌均匀，然后她一手抓起蛋黄，均匀的涂抹在鱼糕表面。
等把两屉鱼糕表面都涂满了蛋液，她再盖上锅盖用灶膛里的余火蒸一小会。
很快，厨房里鱼肉的香味里头就又混合上了一股淡淡的鸡蛋的清香。
田欢这才又打开锅盖，就见蛋黄也早已经被蒸熟成为一层薄薄的浅黄色的蛋皮，均匀的附着在鱼糜上头。
“真好看。”顾长水一边摔打黑鱼肉，一边还忍不住回头往这边看看。