麻辣兔丁是川菜中的一道，外焦里嫩，麻辣爽口。
二哥哥一回来就揽过了处理兔子的活，纪软软将小辣椒拿出来洗，娘亲却抢了过去，“软软坐着，娘亲来弄。”
纪软软自然不让，她是想自己大展身手，让家里人对自己有所改观，这样她才会有机会单独出去。
在娘亲的眼里，自家软软那就该娇养着，从来没舍得让她下厨做过饭，有这个心她就很高兴了。
“那我帮娘亲一起吧，兔子我帮不上忙，但是洗菜我是可以的啊！”
见拗不过软软，娘亲只好同意，不过她的手脚却快了很多，她做的快些软软就可以少做些。
做完这些纪软软又从家里找出来姜、葱、盐还有黄酒，有了这些，兔肉里的腥味儿就吃不出来了。
二哥哥这个时候也把兔子砍成她要的小肉块，她忙着将兔肉腌制同时从背篓里翻出山上摘的野果子。
山上的果子很酸，果皮也厚，用来吃是没什么好吃的，但是这果子中的果酸也可以掩盖一部分腥味。
兔肉鲜嫩，口感上要比猪肉好得多，只有那一股子腥味儿，就是腌制码料这么一会儿的功夫，纪软软手上就有一股味儿了。
将和娘亲一起洗干净的辣椒切成两半，辣椒切开的时候那一股辣味儿直冲她的鼻子，眼睛都给她熏红了，但是闻着这股味儿纪软软就觉得分泌的口水快要包不住了。
不过这个辣椒是有点太辣了，纪软软在水里加了盐，将辣椒放进去泡一会儿，这样能将辣味儿去去。
家里没有什么香料，除了花椒、八角、桂皮就找不到别的了，不过有这些也够了。
将找到的香料用开水泡一泡更能激发出香料的味道。
接着又把大葱切成段，把姜切成片，把蒜拍碎。
“娘亲，家里油在哪儿？或者肥肉也可以。”
纪软软一番操作下来已经把家里人看呆了，因为妹妹一直以来没做过这些，看见妹妹这么娴熟的做菜他们一时都反应不过来，还是纪软软叫他们，他们才回过神来。
“有，有油。”
紧接着娘亲就从房里拿出一个黄色的大搪瓷盆，搪瓷盆上画着大红的牡丹，一个红双喜印在正中。
这个时候的油都很金贵，别人家里都吃不上肉，能练出这一盆油的家庭都是条件不错的，家里都宝贝着呢。
就这装油的搪瓷盆还是娘亲的嫁妆呢。
纪软软接过油盆，掀开盖子一看，满满一盆雪白的猪油，这个时候大多数用的都是猪油，吃植物油的都少。
她没多想上锅烧热蒸发掉锅里多余的水分，接着用饭勺挖了一大勺油。
这个动作看着纪软软娘亲眼皮一阵抽搐，纪爹爹和两个哥哥也不遑多让。
要是平日里，这一勺油可够他们吃两三天了！
虽然心疼他们也没有说什么。
在心里想着：妹妹（女儿）高兴就好。妹妹（女儿）第一次下厨不能打击她的积极性。
话虽这样说，心疼是真心疼啊！娘亲已经开始计划这道菜做出来后剩下的油还可以炒什么菜了。
这些事情纪软软丝毫没有察觉到，她现在看着油已经烧热了，把大葱、姜和蒜放进油锅，这一下锅，一股香味儿就飘了出来，几人抽动鼻子闻着味儿，心里都是，我家妹妹（女儿）真天才，第一次做菜就这么香。
然后将用热水泡好的香料捞出来，接着全部倒进热油里。香味儿的层次顿时更加丰富了。
纪软软看着差不多了，做完这些将料渣捞出来。
因为辣椒是新鲜辣椒纪软软也在这个时候下锅，要将辣椒的辣味儿过到油里，同时也将新鲜辣椒煸干。
辣椒很呛鼻子，刚下锅一股子辣味儿扑鼻而来，屋里几人包括纪软软都呛的咳嗽。
二哥哥就想让小妹下来，自己来弄，但是被纪软软拒绝了。