在炭火上翻烤。那时的小赵爱民总是站在一旁，眼巴巴地看着祖父的动作，鼻尖充满了炭火和酱料混合的香气。祖父的手艺出神入化，每一只猪蹄都烤得外焦里嫩，香味四溢，招得邻居们纷纷投来羡慕的目光。
长大后，赵爱民接过了祖父的铁钎，成为了家里新一代的烤猪蹄高手。他不仅继承了祖父的技艺，还在此基础上进行了改良。他试过不同的腌制方法，调配了独特的酱料配方，甚至尝试了多种木炭来提高火候的稳定性。他的烤猪蹄不仅保持了外焦里嫩的口感，还增加了一丝独特的烟熏味，吃过的人无不称赞。
四合院的院子不大，但每次赵爱民烤猪蹄，总会吸引不少人前来。邻居们闻着香味而来，围在院子里一边聊天一边等着品尝。赵爱民一边忙活着烤猪蹄，一边和大家聊家常。他是个热心肠的人，