物篮出门。他决定去离家稍远一点的农贸市场，那里的食材新鲜且种类繁多。一路上，他想着红烧排骨的做法，心里有些忐忑，毕竟这是他第一次尝试做这道经典的菜肴。
到了市场，赵爱民挑选了一块肥瘦相间的五花肉和几根新鲜的排骨。卖肉的老板认出他，热情地打招呼：“小赵，又来买肉啊？今天要做什么好吃的？”
赵爱民笑着回答：“今天想试试做红烧排骨，给大家换换口味。”
老板点点头，帮他挑选了最好的排骨：“这排骨新鲜，做出来一定好吃！”
赵爱民感谢了老板，心里更有底了。他又买了一些调料和蔬菜，想着回去好好准备一番。他满载而归，心里盘算着每一个细节，力求做到最好。
回到四合院，赵爱民便开始忙碌起来。他先将排骨用清水浸泡，去除血水，然后用热水焯了一遍，去除多余的油脂和杂质。看着锅里翻滚的排骨，他心里默念着每一步骤，希望这道菜能得到大家的认可。
何雨柱恰巧经过，看见赵爱民在厨房忙碌，笑着问道：“小赵，今天要露一手啊？”
赵爱民回头一笑：“是啊，何大哥，今天我想试试做红烧排骨，您也来尝尝看。”
何雨柱点点头，拍拍赵爱民的肩膀：“好啊，我正好也馋了，等着你的美味佳肴！”
赵爱民继续忙碌着，将焯好的排骨捞出控干水分，然后准备好了葱姜蒜和各种调料。他心里想着，要是做不好这道菜，何雨柱和邻居们会不会失望？这个念头让他更加认真地对待每一个步骤。
他把锅烧热，放入油，待油温升高后，加入冰糖炒糖色，看着冰糖逐渐变成金黄色，再将排骨倒入锅中翻炒。排骨在锅里发出滋滋的响声，香气四溢。赵爱民心里一阵满足，他知道，第一步已经成功了。