然后，夏翠花一边操作，一边讲解，从用清水洗肉到下开水锅淖肉，再到用热锅红糖炒肉，再到最后炖肉，每一个环节，都讲得很细致。
夏翠花说这么细，就是让孩子学会生活基本功，以后会过日子，农村人过日子的基本功，就是这样点点滴滴由一代代大人传给一代代孩子的。
如今，似乎渐渐地失传了……
接下来，常永生和常永慧又学会了扳鱼，常永慧准确控制扳鱼的数量，当天够吃就行，这样不致于让红眼病们去告状。
今天扳到了二斤鱼，常永慧对娘道：“娘，我还想学习怎样做鱼。”
夏翠花一听很高兴：“好呀，来，我教你们怎样做鱼。”
她将一碗鱼放到一个白瓷盆里，蹲下，让永生和二丫也蹲下，她开始池鱼，动作很慢，让永生和二丫看仔细，而且边做边讲。
她先用小剪刀轻轻地将鱼肚子剪开一道口子，道：“剪的时候，剪刀尖稍稍向上挑，这样才不会把鱼肚子里的苦胆弄破，要是把苦胆弄破了，鱼就发苦，不好吃了。”
接着，她左手抓住鱼，右手拇指从鱼尾处伸进口子里，轻轻地抠，把鱼的五脏六腑一下子就抠出来了：“干这活，也得小心，大拇指一定要紧贴着鱼肚子的底部抠，这样抠得干净，不会抠破苦胆。”
常永慧和常永生目不转睛地看着，常永慧只看了一遍就学会了：“娘，让俺试试。”
夏翠花将小剪刀递给二丫：“用剪刀小心点，别剪到手。”
常永慧小小的左手抓住一条鱼，肚子朝上，这条小鱼活蹦乱跳，在常永慧手里摆动不已，影响她下剪刀，她的手心里微微一热，小鱼便就不动了。
学着娘刚才做的样子，轻轻地用小剪刀给鱼开膛破肚，接着放下剪刀，小小的拇指从鱼尾处伸进剪开的口子里，手太小了，整个拇指和食指都进去了，不过，抠的动作很到位，一下就把五脏六腑全部抠出来了。
夏翠花认真地看着，看到二丫学的这么快，笑了：“二丫真巧，啥活儿都会干，将来一定能顶家过日子。”
接着，常永慧又成功地池好了第二条鱼，歪头看着常永生：“哥，你要不要试试？”
常永生也想试试，就接过妹妹递过来的小剪刀，学着娘和二丫的样子做，然而，他的动作远远不如妹妹灵巧，甚至可以说有点笨，居然把口子剪歪了，把五脏六腑抠烂了。
夏翠花道：“这条鱼的苦胆弄破了，你们看鱼肚子里的绿汁，这是胆汁，苦得很，苦味洗都洗不掉，这条鱼已经废了，要不然弄得整锅鱼都是苦的，等会儿喂猫吧，看来永生不是干这个的料，这样的活儿，还是让二丫学着干吧，你干别的活儿。”
常永生爱较劲，还想池第二条鱼，常永慧道：“哥，娘说了，你不适合干这个，让你去干别的，你去给娘准备炖肉和鱼的柴禾吧，这些鱼俺一个人池就行了。”
常永生虽然做事执著，但是他很听话，不光听娘的话，也听妹妹的话，既然娘和妹妹都觉得自己不适合干这个，那就干别的吧，反正有的是活干。
常永生从农具棚里拿来一把爸爸专门为他做的铁镐，然后从柴禾棚里抱来几块木柴，这些都是过去他和爸爸在大运河边刨来的，是人家伐木后剩下的树桩，有的碗口粗，有的大腿粗。
炖肉，用木柴比用玉米秸好得多，木柴的火硬，炖肉熟得快，而且更香。
常永生将一根三十公分长、碗口粗的木桩放在院子里的硬地上，然后将铁镐抡起来，照准木桩就是一劈。
毕竟是九岁的孩子，木桩没有劈开，铁镐却深深地陷进木桩里，常永生用双脚踩住木桩的两头，双手紧握铁镐头，用力往外拔，一连发力十来次，终于将铁镐头拔出来了。
这时候，常永生已经冒汗了，但是，他毫不气馁，再次抡起铁镐，照准刚才劈的地方，狠狠地劈下去。