那就做宫保鸡丁、米饭和鸭血粉丝汤吧。
颖阳先蒸了三大锅米饭。
随后准备先做宫保鸡丁:鸡脯肉、花生米、鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡粉、胡椒粉、白糖、醋…………
先将葱,姜,蒜切片。
在选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块,加入胡椒粉,一个鸡蛋,料酒,淀粉,抓匀腌制15分钟左右。
首先锅内下色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)放入鸡脯肉丁,大火翻炒,待肉色发白,肉熟后,盛出备用。
在锅内下色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)放入干辣椒,豆瓣酱,放入葱姜蒜片,爆出香味,继续翻炒2分钟。
然后放入料酒,盐,醋,白糖,鸡粉,老抽,生抽,大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁,转大火翻炒。
最后放入油炸花生米,翻炒均匀即可出锅啦。
又准备好了鸭架高汤 、 鸭架 、 白萝卜 、 姜片 、 盐 、 糖 、 白胡椒粉 、 热水 、 鸭血粉丝: 、 粉丝 、 鸭血 、 豆泡 、 鸭杂 、 香菜 、 葱 适量 、 辣椒油 、 玫瑰醋
先把白萝卜去皮滚刀切小块。
把萝卜块沸水入锅,加入糖,沸水后煮5-10分钟,去除涩味。
在汤锅中放入剁碎的鸭架、萝卜块、姜和没过食材的热水,大火煮开。
加热沸腾后撇去浮沫,转小火炖40-60分钟。
炖至奶白,加入盐、白胡椒粉、糖调味,再炖煮10分钟关火待用。
粉丝则是需要提前10分钟用温水泡发。
在把鸭血切成1.5cm小块,用盐水浸泡保存好。
豆泡对半切开成两半。
鸭架高汤捞出汤渣煮沸,加入鸭血、豆泡煮3分钟。
再放入泡发的粉丝煮1分钟。
最后捞起粉丝放入碗里,放入萝卜块、豆泡、鸭血、鸭杂、香菜,倒入汤。
颖阳看着眼前的饭菜做好了,伸了一个懒腰。
"啊…………"
"真累啊!"颖阳说道。
颖阳看了一下手机,显示的是八点多了。
随即颖阳喊来了十个闲逛的剧组人员。
一股香味弥漫在了几人的味蕾上。
"把这些都端到拍摄现场去吧,省的所有人在往这跑了。"颖阳看着眼前的人说道。
"好的,真想现在吃呀。"几人说道。
"好了导演和颖宝的我都盛出来了,到现场你们就吃吧。"颖阳看着眼前的人说道。
听到颖阳的话后连忙上前抬着锅就走了。
颖阳也拿着两个食盒朝着拍摄现场走去了。
拍摄现场!
"卡!"
"收工吃饭了。"导演说道。
导演的话刚落,所有人都朝着饭菜的方向跑了过去。
这时颖阳也来到了导演的旁边。
导演看着颖阳手里的东西说道:"那个是我们的?"
"这个。"
颖阳抬起手道。
导演也随之放在了桌子上拿出了饭菜。
"哇塞,好香。"两位导演说道。
"导演你们慢慢吃吧,我还要送东西呢。"颖阳说道。
"去吧,去吧。"导演摆手道。
颖阳也拿着饭菜来到了颖宝几人的面前说道。
"吃饭了。"
"好的,今天晚上吃什么啊?"颖宝说道。
"剧组的饭能好吃吗?"饰演霓漫天和宋元朗的两个演员说道。
"你们不吃,我替你吃好了。"颖宝说道。
这时颖阳也拿出了饭菜。
一股香味飘到了两人的面前。
"好香。"