“……难得你这么勤快,那你扒吧。”
杨梦月挠头,搞不清楚这男人脑回路,转回身去继续忙叨。
调个小料,葱姜大料,再配上一些花椒。
葱能增进食欲,花椒则是给肉增香。
在东北菜中,逢肉必放姜,尤其是没有提前腌制过的生肉。
香料不能喧宾夺主,一斤肉放一颗大料就够了。
这油豆角很嫩,都不用择,杨梦月直接将豆角下入油锅煎炒。
“滋滋——”锅中响起悦耳的煎炸声。
豆角加热后变得更绿,看着色泽鲜艳,美味可口,独属于豆角的清香也被油激了出来。
外皮被破坏了的豆角特别容易入味,口感也很嫩,待彻底变绿,盛出备用。
热锅热油,下入排骨,利用高温将排骨的肉质缩紧,锁住水分。
再倒入刚才调的香料以及十三香,进行煸炒,小料爆香后,盐一次性放够。
东北炖菜的肉类之所以吃的香味那么足,也是因为煸炒的时候就把盐放足了,而放了盐后的肉也会更加抗炖。
改小火,再倒入生抽提鲜,老抽调色,杨梦月便开始颠勺翻动,令酱油爆香,这样排骨的水分也不会流失。
香味一下便弥漫了整个厨房。
“秦怀……你在做什么?”
安雅琴和叶娴雅不敢置信的站在厨房门口。
看着做菜的儿媳,还有一旁……扒蒜的儿子,安雅琴揉了揉眼睛。
没看错吧?
顾秦怀似是有些窘迫,放下手中的蒜,然后淡淡的开口道:
“爱好。”
而杨梦月那边炒菜的声音较大,又过于认真专注,都没注意到身后来了人。
“阿姨~姐姐怎么能让哥哥进厨房呢!”叶娴雅撅着嘴拉安雅琴的袖子。
哼,杨梦月,你也太嚣张了,竟然敢使唤我秦怀哥哥?
还扒蒜!??
让婆婆撞上了,这回看你怎么收场!?
顾秦怀有些不悦的看向叶娴雅:“我自己进来的。”
安雅琴则是若有所思的看着二人,忽然抿嘴笑了。
他儿子还有这一面呢?
“你俩快点,别被你爸看到,他事儿多。”
说着,竟然拉着叶娴雅走了。
叶娴雅:???
根据她看了那么多年的电视剧,这种情况,婆婆不应该生气的吗?
不应该开撕了吗!?
安雅琴也觉得她该生气,但是不知怎么的,好像气不起来,甚至还有点欣慰。
顾秦怀平时都很少回来,回家也不说话,父子俩的关系如履薄冰,她虽然在别人眼里是个贵妇人,但实际上只是一个没什么主见的家庭主妇。
她一直不知道如何和自己的儿子沟通,也逃避了不少。
所以顾秦怀变得这么冷漠,也有她的原因。
而现在的顾秦怀,感觉……生动了起来?
刚才她那个冷冰冰的儿子在厨房中的身影,好像一下变得有温度了起来。
是因为她吧?
锅底的酱油炒干后,就是炒到时候了,杨梦月拿起水壶直接倒入开水,大火开炖。
拿起纸巾擦了擦汗,转身却见顾秦怀正盯着她。
“你瞅啥?”
再往下一看,她额间的青筋暴起。
顾秦怀竟然扒了一菜板的蒜!!!多的甚至溢了出来,有几颗被挤到了地上。
“我靠,你扒个蒜咋还能整的皮儿片儿的!”
“还扒这么多,你要当饭吃啊?”
她现在合理的怀疑这男人是来捣乱的!
“区区几颗蒜,多了就丢掉。”
“丢什么你丢,我告诉你啊,这多了的你都给我吃喽,不能浪费!”
浪费可耻!
“女人,你敢……”
“你说啥?大点声儿!”杨梦