木柴,剩下的一点柴完全够了。
这大热天的,烧柴火灶,简直是热得要命,宋桃现在就是满头大汗。
“那我出去洗手,顺便喊他们吃饭了,我等会儿再来拿碗。”宋桃迫不及待往外走。
现在整个厨房,都像是一个蒸锅,热气腾腾的。
锅里蒸个几分钟就成了,沈佳音把碗端起来后,再蒜蓉蒸牡蛎上洒上葱花,泼上热油后,就拿碗出去了。
沈佳音拿了碗出去,才发现大家都不在堂屋里,她咦了一声:“人呢?”
她走出院子,才发现大伙儿都在院子外面,威胁看沈炎烤兔子。
宋桃盯着兔子,一脸馋意:“这兔子什么时候能烤好啊?”
沈父看到沈佳音的身影,催促道:“沈火火,这兔子可以取下来了,赶紧的拿去厨房切,小六把饭都做好了。”
“马上马上。”沈炎把兔子取下来,宋之舟立马提来一桶水,把没烧完的火堆淋熄。
“大哥,你这兔子怎么烤的?”沈佳音看着兔肉表面金黄一片,还在滋滋流油,不用吃都知道,这肯定是外酥里嫩的。
“你看看就知道了。”沈炎把缝合兔肉尾部的线条扯出来,从兔子肚子里拿出来一个被烤熟了的蜜林檎。(苹果,前文提到过)
“还可以把蜜林檎塞进去啊?”沈佳音感有些惊奇。
沈炎直接上手,手撕兔肉,“当然可以了,这样烤出来的兔肉,还会有一股清新的果香味。”
说罢,他拿起一块带皮的兔肉,“小六,你尝尝。”
一块肉下肚,沈佳音瞪大了眼,“好香,皮酥肉脆的,有一股蜂蜜的清甜,也有一股果肉的清香。”
“是吧。”沈炎笑着,把步骤告诉她:“这兔肉,用开水烫过,然后用香料和酱油调个汁,涂抹整个兔肉,烤兔子的时候,不仅要注意火候,还要刷两次蜂蜜水,才有这般香味。
不过可惜,今天时间不够,若是得空,把洗干净的兔肉,放在竹柱上,等它风干三个时辰,再涂抹酱汁晾上一会儿,更能锁住味道。”
这步骤,听着还挺耳熟的……难道她以前还在哪里听到过吗?
对了,这步骤,不正是烤鸭的步骤吗。