我们家里把这个黄金桂叫做黄旦，一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形‘黄、匀、细’，内质‘香、奇、鲜’。
成品茶条索紧细，色泽润亮金黄。香气优雅鲜爽，略带桂花香味，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以‘一闻香气而知黄旦’而著称，古有‘未尝天真味，先闻透天香’之誉。”
“哇塞，这么神奇？”大家都感到很神奇。
“是的，你们上次喝的就是黄金桂。
黄金桂有独特的香气，‘一闻香气而知黄旦’，它的汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡。
正是因为这些独特的品格和上市早的优势，赢得市场，备受人们青睐。和铁观音、本山、毛蟹一起，被称为安溪四大名茶。”
“(⊙o⊙)哦，这么厉害啊！名茶嘞！我们店里一定要上这个！”甜甜姐姐拍手夸赞。
“仙仙姐姐，你说的茶王在哪里？是不是在最高的那座山上？我要去看看！拍几张茶王的照片。”
乐乐姐姐嘴里一直念叨着大茶王。
“茶王在村子里边！下去我带你们去看。”
仙仙姐姐带领大家往前走去。
她们现在还不知道，她们刚才所站立的茶山，过几个月，会被中央电视台“CCTV”的《穿越千年，航拍思路》节目组，拍摄到视频中去，成为当地的一段佳话。
在茶山上逛了2个多小时，拍了无数美丽的照片，几个人依依不舍地下山往村里走去。
仙仙姐姐带着大家走向村里一间古老的房屋，远远的望过去，这是一座宽大的院落，院子里面前低后高有两排房屋，每一排屋子的屋脊角上，两边各有两只高高翘起尾巴的燕子，形成双燕归脊的景象，这就是闽南建筑非常有特色的燕尾脊。
古厝旁边不远处，有一个小庙，旁边有一棵高大的茶树，高度约2米，说是高大，那是和其他三十四公分高的茶树相对而言。
仙仙姐姐介绍说，这棵树传说就是那个黄金桂的创始人王淡传来的茶树，树龄已历一百五十多年，高2米多，主干直径约十几厘米，树前有一个牌子，上面写着：黄金桂祖树。
看着这棵“高大”的古茶树，让乐乐姐姐十分失望，她期待中的高大威猛的古树茶王，与眼前这棵2米来高的树相比，落差有庐山瀑布那么大！
“这个茶树王，不是很高啊！”
乐乐姐姐有点失望疑惑干瞪眼。
“刚才你们在山上看到的茶树，是正常的高度，这样茶树才会生长快，出产量大，茶树本身大部分是灌木，就长不高。”
仙仙姐姐详细的解释说：“我们的黄旦茶树是小乔木，本身也不容易长高，关键是茶树长得太高，会影响出苗率，并且不好采摘。
一般都会在采摘后，对茶树进行一定的修剪，保证养分都用于茶牙的生长。
茶树的经济年限一般为40~60年，超过这个年限，出产率就会降低，树也就淘汰了。
像这样的古树，也就是个别的，有点纪念价值，不考虑出产率的，才会保留着。”
“哦，是这样的！那有些视频里面说的千年古茶王，好高好高的，是怎么回事？”
乐乐姐姐还是有些不明白。
仙仙姐姐说：“你说的是云南那边的，那边的茶树是乔木型，像巴达茶树王、邦崴茶树王、南糯山茶树王并列为中国三大古树茶王，亦即世界三大茶树王。
那些个茶树是有三十多米高的，但是其他地区的茶树，大部分是灌木型和小乔木型，就长不了那么高。”
乐乐姐姐一副恍然大悟状，眉眼弯弯的嘚瑟起来：
“这下子我明白了！虽然都是茶树，树种不同呗！比方说姐姐我，就长得很漂亮！这就说明西安人的品种，不不不，是基因就超级无敌棒