跟着力婶学做糕点。
苏宝衣对木桑道：“夏知在崇国寺山脚下的花茶庄好些年，懂花茶，我将她调任出来在花茶坊卖花茶。
在店铺修缮期间，所有的茶博士集中到庄子里进行职业培训。
除了学习花茶知识外，还要进行服务技能训练，到时候进行考核，合格者上岗。
并选出其中两位佼佼者为主管，四位为领班。收银、迎宾、库管这些人员，要专职专责。”
她把前世餐厅岗位编制及人员职责套到花茶坊来了。
掌柜作为花茶坊的领导者，需要根据市场情况及时作出经营调整方案，保证业绩不断提升。
主管协助掌柜不断改进完善⼯作标准和服务程序，并督导实施。
领班负责完成主管下达的指令，带领迎宾员、茶博士等完成各自日常工作的基层管理人员。
胡掌柜问：“我们的花茶坊要用多少人？”
苏宝衣数给他听：“掌柜一人，主管二人，领班四人，收银、迎宾、库管、茶博士等八人，做糕点人员二人，抚琴姑娘二人，一共十九人。”
胡掌柜咋舌：“用不着这么多人吧？”
以前的茶楼，也不外是十人！
除了他这个掌柜，其他九人都是茶博士，分什么主管领班还有什么收银迎宾库管？
人员多，开支大，利润会因此降低。
说不定还会亏本。
苏宝衣笑笑道：“人多不怕，羊毛出在羊身上。我们做生意，赚钱就要赚那些有钱舍得花钱的人！
舒适的环境，健全规章制度，高质量的服务，这才能吸引有钱人的目光，使他们成为我们花茶坊的回头客。”
这是前世学到的管理知识，她学以致用知行合一。
胡掌柜不理解这理念，木桑是理解的。
他心中倍感欣慰。
孺子可教也！啊不，是孺女可教也！
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谢实夫妻找到了店铺。
地方有些偏僻，还好铺面较大，后院子也宽敞，适合老人和孩子居住。
重要的是，租金便宜。
他们很愉快的搬了过去。
接到的第一笔生意，便是为苏宝衣花茶坊的十九位员工各做两袭衣服。
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苏宝衣选了何以和多金做抚琴姑娘。
何以懂音韵，会弹筝抚琴。
多金乐感强，有灵气，对弹筝抚琴表现出极大兴趣，学的认真且勤奋，是可造之才。
解忧和唯有则是资质平平，也只能在苏宝衣身边做丫鬟了。
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苏宝衣还没来得及找脂粉店铺屋主凌婶婶商议要长期租用店铺，凌婶婶已上门找到她。
问她有没有意愿买下这店铺？
凌婶婶说，她是寡母，一个人养大四个儿子一个女儿。
铺子是她父母给她的陪嫁，四个儿子为了争取铺子，闹得不可开交。
她无奈之中只好把铺子出租来收取租金，然后租金供一家子吃喝。
如今有三个儿子娶了妻，最小的儿子还没成亲。
他们都对店铺虎视眈眈。
娶了妻的儿子闹着要分家，凌婶婶也有着要分家的打算，无奈僧多粥少。
一间铺子实在是无法分成四份。
唯一办法，就是把铺子卖了，银子分五份，她和四个儿子各一份。
凌婶婶倒也没有狮子大开口要高价。
说她家的店铺跟苏宝衣刚买下来的茶楼面积和建筑结构差不多，茶楼是多少钱，她的店铺便是多少钱。
一文钱不多要，少一文钱也不行。
能够把店铺买下来实在是最好不过。
苏宝衣算算自己的余钱。
还好，买这店铺的钱还能拿得出来，只是拿出来后，手中的余钱便没剩下多少了。
但钱么，不是