穷人的自尊要比其他人更加敏感，白若若是知道这个的。听到张眼儿这么说，白若若马上笑着说道：“张大哥这是哪儿的话，要说你是贩夫走卒，我也是商贾之人，大家有什么不一样？而且，咱们做生意也好，做别的也好，也都是为了糊口罢了，我啊，从来都没那些三六九等的臭规矩，你们在我眼里都一样，给你们做东西吃，我高兴。”
“白小娘子说的有道理，没想到你小小女子，竟然如此有简单。”
临近中午，白若若的客人少了些。白玉正在擦桌子的时候，白若若出去，不一会儿功夫，就拿了一张白布和几根柱子过来，然后招呼白玉：“来，快过来帮我搭个棚子。”
“食肆里面的桌子不够吗？怎么要出来搭棚子？”
白若若一面忙活手里的事情，一面回答道：“等下我把案板和锅都拿出来，学学王大娘，就在外面和面擀面下面条。”
白玉想了一会儿，若有所思地说道：“你这样做，是想让那些胡商过来买我们的热干面吗？”
“脑子还挺灵光的嘛！你说的没错，我就是这么打算的。等会我就在这里煮面做面，不信那些胡商不过来。”
棚子搭好了之后，就到了午饭时间。
中午，做完了一上午生意的胡商陆陆续续地过来西市了。本朝不禁外贸，过来的胡商越来越多，他们也从刚开始的基本没有客人变成了现在的每天都能赚一些银钱。
不过，今天路过旁边食肆的时候，她们却被掌柜小娘子吸引了。
面前放着一个很大的面板和一口大锅，旁边还放着几个大大小小的碗。掌柜带着围裙，面前是一个巨大的面团，她正在手脚麻利地揉搓着，还不时地往上面撒上一些碱水。面团很快光滑变黄。她立刻把面团擀薄切成面条，然后给旁边的伙计，让她下锅煮面。
不一会儿功夫，面条盛出来放在大碗里，浇上浓稠的芝麻酱，还有花花绿绿的萝卜丁和胡瓜丝，芫荽末，还有些豌豆粒，客人刚坐下开始吃，抵挡不住的浓烈香味就已经出来了。
胡商们暂时也没有过去，还是坐在那里就着凉水吃饼子。不过，热干面的味道实在是太吸引人，很快，就有人坐不住，率先去了那间食肆，要了一碗热干面，然后开始大快朵颐。
接下来的事情基本不用想了，有了第一碗面之后，很快就有了第二碗，第三碗。胡商的队伍一共二十多个人，基本每一个人都去了白若若的摊位。
白若若的面价格不贵又好吃，很快，胡商们就已经人手一碗，把白若若今天预备的面条全都买完了。
热干面卖完了，白若若撤走了牌子，下午，不时有几个客人过来问今天还有没有面条卖，白若若都以一一谢客，只说：“今日的面没有了，客观要是想吃的话，不妨明日早些时候过来，明日还有些汤饮，您可以一起品尝。”
客人有些遗憾地离开，白玉有些惊讶地问若若：“姐姐，反正东西都还有，只是面条没了，怎么不能再弄点面粉过来？”
白若若微笑着说：“白玉，我跟你讲个故事吧。从前，我家那里有个铺子，专卖烧鹅的。他家的烧鹅做的确实好吃，引了不少客人去买，可是那家店主，偏偏每日只卖一百只，多了就不再卖了。我当时也觉得，他这么做生意，客人迟早都跑掉了。可是却没想到，他们铺子的客人却越来越多，反而比之前还多。那家店门口排了那么长的队伍，没想到客人们就是不厌其烦。”
白玉想了一会儿，说：“姐姐，我懂了，你的意思就是，即便是再好吃的东西，客人们天天吃了，也会觉得厌烦，倒不如让他们知道，这东西可能买不到，他们就会更加殷勤地过来，是吗？”
“就是这个道理。”
“姐姐，我们今天这么早就关张了，回家吗？”
白若若回道：“先不回家了。我刚刚到库房看的时候，看到了还有些腊肉留在