这柚子一买就买到了十一月, 这期间放假期间也曾迎来人流小高潮，陆知新不仅熟练的应对了过去，也在工作中成功培养了自己招来的这两位帮厨, 鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸豆角, 这些本地饭店里的常见菜，陆知新早已达成了千人认同，纠正和教学时更有底气，这几道菜两位阿姨也掌握的到位，在一个突然人多的星期四, 陆知新正式把另一边灶台的使用权放到了两个人手里。
可是接下来人多变成了常态，原本只是在小区域有名的影视城名声传到了更多的平台和影视公司耳朵边, 受够了室内搭景的武侠剧组来这边驻扎的最久, 跟着跑山下水的人多了, 吃饭不规定在中午前后的人也多了, 本地影视城有些人脉和国漫平台搭上线，打算为了他们的动漫专门搭几个场景用于展示和圣地巡游, 卢娇娇正好趁着这个风头，把自己的方案调整了一下也联络到某个有名的ip以注资的方式在本地建设主题公园，在爸爸那边通过方案后立马开展建设，陆知新想问她是什么有名ip, 她神神秘秘的，非要等建设好让陆知新再亲自去看。
陆知新忙得很, 这用来招待客人的前厅扩大了，对于同一时间出餐的分量要求也就更高了，两位帮厨还做不到用大锅出菜, 一次能出十份餐几乎要盖过灶台的铁铸锅就成了陆知新手里的最顺手的法宝, 只是不知道是当初开锅出了差错, 还是调料的味道太重，夏天炒完小龙虾后，陆知新用这个锅再怎么刷得干净，炒素菜都感觉味道有些奇怪，他便提前联系了本地县城里的五金店，麻烦人家早点开门他好去那取要买的那口锅。
这到了五金店，陆知新如此好脾气的一个人也差点和别人起了争执，自称是某平台三S级别大制作后勤的男人非说他们要拍野炊戏份，要用陆知新定好的这口铁锅去埋在地里拍，说借一天一百块，陆知新说了句不借，对方把钱扫给五金店老板之后抱起铁锅就想往外走，刚拽住两边的把手就差点坠倒在地上，明明知道自己端不走这铁锅，还在五金店撒泼，五金店老板和陆知新两个人都生气表示要报警才把对方推走。
五金店老板把对方扫来的一百块钱退回去，好避免之后对方说自己讹诈，他也是本地人，在县城开店好多年了，跟陆知新也见过一两次，知道他在影视城开着一家非常红火的饭店，两个人对视一眼，五金店老板那口长气就吐出来了，“你说这影视城红火吧，这来的三教九流也太多了，这样闹事的人你那应该也少不了吧。”
“哎，您也辛苦。”陆知新把铁锅端上小推车，挂上牵引绳准备拉着回去，他那早早出了名，往来的人无一不打卡拍照，但也没能避免有直播平台的网黑专程来找事，不排队的人有，排队进店点一桌子菜说自己是某帮派老大不想付钱的也有，好在影视城本身的警员驻扎点就在美食街附近，出警及时才没有造成什么损失。
陆知新把大锅带回食堂后厨，准备开锅，如此大的铁锅，用的肉皮尺寸也不一般，买来一头整猪的猪皮，盖戳的位置用来涂油，剩下的部分便都刮掉油脂，炸脆做响皮来做烧什锦。
烧什锦虽然放了炸脆的猪皮，可猪皮在汤汁中泡软了，放的菜又多是包心菜、胡萝卜、素鸡，自带甜味，整道菜味道柔和鲜嫩和酱色汤汁给人的感觉完全不同，陆知新烧好后自己先尝了一碗，自觉手艺远超从前，尝起来总觉得有土味的胡萝卜都变得异常香软。
是做出来给客人吃的，帮厨和服务员在一碗里一人舀了两口喝尝鲜没有多吃，也都纷纷称赞好吃，有位姓杨的帮厨不好意思的跟陆知新说，能不能自掏钱先外带一份，陆知新当然不会拒绝，只不过听说这份烧什锦是给工会培训班另一个从四川到这里安家的阿姨吃，陆知新便有些担心，他做的是苏菜的烧什锦，而不是四川风味的烧什锦，对方万一不对口，杨姨的一片好心就要白费。
不过第二天