补少的，如此方能长久。
那店员便笑，“我们掌柜的说了，要以诚相待，客人们又不傻，自己都会算的，与其藏藏掖掖，倒不如大大方方地说。”
这固然是一个原因，但还有另一个理由，师雁行没说：暗中引导消费。
乙种套餐确实是这几种中相对不实惠的，当部分心细的客人意识到之后，一定会下意识避开，进则选甲种，退则选丙种。
而既然食客看乙种，要么丙种的分量不足以填饱肚皮，要么就不止一个人。
既然如此，大多数会向上兼容。
只差二十文，就能多得两个荤菜呢！纵然甲种少一个素菜，可还多送一碟酱菜，瞬间拉近差距。
算下来就是二十文买两个荤菜！
这样的便宜哪里去找？
有便宜不赚是王八蛋！
所以要么粗心的客人发现不了这个差距，选了利润更大的乙种套餐；要么细心地客人发现了这个猫腻，自以为赚到便宜，选择了更薄利多销的甲种套餐。
师雁行的宗旨就是：食客们可能赚，但我永远不亏！
自助餐厅针对的就是客户主体就是中等收入及以上人群，有能力让自己吃的好一点，但又不足以支撑自己和家人每天正儿八经下馆子。
而自助餐厅品种丰富，食材多样，况且每次盛菜都能装满满一大碗，对比外头的酒楼食肆，就显得很实惠了。
所以短短一年时间，就笼络了好些死忠食客。
庆贞帝和硕亲王自然要甲种套餐，哥儿俩饶有兴致围着那二十多种菜品转了一大圈，要了一份凉皮、一碗凉面，还有几样招牌菜。
硕亲王常出没于市井街巷，融入得快且自然，很快锁定几位熟客，亦步亦趋跟着，大大方方偷听偷学。
“呦，又出新菜了！”
说话的大汉一张嘴，就流露出浓烈的西北口音。
硕亲王顺着他伸手的方向看去，嗯，土豆，鸡肉？底下的是什么？咦，宽的，白的，面条吗？
每个食盆上面都有小木牌，写着菜名。
硕亲王抬头一看，“大盘鸡？”
旁边那个他认识，不用看就闻到味儿了，孜然羊肉！
呵！难怪都说这里实惠，菜色和用料当真一点儿不比大酒楼吝啬，连羊肉这等上好的食材都出现了，竟还舍得放孜然？
不少人也发现了羊肉，一个个眼冒绿光，吞口水的声音此起彼伏。
爱吃不爱吃的两说，这菜……它贵啊！
也是他们运气好，似此等好菜不是日日都有的，而且补货次数有限，算是小惊喜，遇到就是赚到。
好些人眼巴巴等好几天，就是为了这一口，跟中奖似的。
硕亲王眼见不妙，眼疾手快，狠狠挖了满满一大碗。
后头一群人纷纷倒吸凉气，手捂胸口面容惨白，活像自己被挖了肉似的。
他娘的，手够黑的！
若他们来得再晚些，可就要生生错过了！
方才说话那大汉见了，竟摇头叹息，“兄弟头回来吧？”
硕亲王一怔，“这都能看出来？”
那人便洋洋得意地将自己的碗递给他看。
“你得先打桩，就跟盖房子似的，先打地基……还有那个菜，里头不是有圆葱？那玩意儿最占地方，你得想法子把它们顺下去！最好边缘再支棱起来，碗不就大了么！”
硕亲王：“……啊？”
你在说什么？！
为何本王一句都听不懂！
不就是打个菜么，做什么扯到盖房子打地基？
那人见他如此这般麻木的模样，竟急了，一路跟着来到庆贞帝所在的这桌，口中兀自喋喋不休。
旁边的王忠和众乔装打扮的侍卫见了，都跟着浑身紧绷，更有甚者，已经悄悄摸到后腰的兵器了。
庆贞帝也有些错愕，不过看了会儿便笑出声