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第10章 豆浆(1 / 1)

两人回到家中,王欣瑶就把昨天准备的布拿了出来摆好,再把桶里的豆浆分次倒出来过滤,用力挤干后,豆渣就分离了出来,把挤干的豆渣放在一边,还可以做豆渣饼和豆渣丸子,都是非常好吃的。

等全部挤好后,把表面的浮沫撇去,就放进锅里,开始用大火煮,等煮开了,又改成小火煮了一会。豆香味越来越浓,这时豆浆已经完全熟透,王欣瑶就把火灭了。

等豆浆放凉了一会,王欣瑶先拿碗舀起两碗豆浆放在一边,然后拿起早已准备好的卤水开始点豆腐了。

等放完卤水后,拿勺子顺着一个方向轻轻的搅拌了一会,就看到了小小的豆花,这样就算点成功了,再盖上盖子,等一会儿。

趁着这会有时间,王欣瑶拿起那两碗豆浆,放了点糖,就端去院子里找沈浩天了。

沈大哥先休息一下,我留了两碗豆浆,你尝尝看好不好喝。

沈浩天刚刚就闻到了豆浆的香味,想去看看,又想到这是门独门手艺,自己不好去看,想不到她会端出来叫自己喝。

忙放下了手里的东西,接过王欣瑶递过来的碗,喝了一口,说道:“入口丝滑,豆香浓郁,有着微微的甜,让人回味无穷。”

瑶瑶,想不到黄豆煮出来会这么好喝。

好喝是吧,待会还有好吃的,你想不想吃,想吃就跟我来,人就喝着豆浆回厨房去了。

沈浩天天想了想也跟着走进去,同时说道:“这做豆腐是你的独门手艺,我进来不太好吧!”

王欣瑶听到这笑了笑,沈大哥这有什么?我又不靠着这手艺生活,我只是想着挣点银子买点田地,我比较喜欢种田,不喜欢做生意。

再说了,像这样的手艺我多得去了,你是我相公,要是想学我都可以教你,你以后不用这样避着,有什么你都可以直接跟我说。

王欣瑶打开了刚才盖的盖子,看了看锅里面,就看见满满的一锅豆花了,又去烧了一点火,让豆花充分凝结,凝结好后可以看到锅里明显的分层了,这时候就可以压豆腐了。

在压豆腐前王欣瑶又舀了一碗豆花出来,递给了沈浩天。

沈大哥,这豆花你可以加点糖,或者别的,你喜欢吃的东西放里面,再尝尝看好不好吃。

自己则拿过一个木盆放在地上,又把昨天沈浩天给她做的木架子放在上面,再铺上白布,把锅里的豆花全部舀在了白布上面,让水透过白布慢慢的流出来,等水流的差不多了。就把白布折叠盖平整。再盖上盖子,拿重东西压在上面,等压久一点豆腐就做好来了。

等王欣瑶把这些都弄好了,再去看沈浩天的时候,他已经大口的吃了起来。

“沈大哥这豆花好不好吃?”

这豆花嫩滑爽口,吃进嘴里都不需要牙齿咬,只要轻轻一抿唇,它就全部散开,跟刚才的豆浆是两种感觉,但同样都让人回味无穷。

那是这豆花好吃,还是刚才的豆浆好喝呢?

都好喝,但各有各的不同,就看个人喜好,像我就觉得这两种都很好。

等沈浩天吃完豆花,忍不住感慨道:“想不到这小小的黄豆,竟然可以做出这么美味的吃食,以前就这样煮着吃真是白瞎了这些黄豆。”

这就可惜了,等沈大哥你尝到豆腐,那不得把肠子都后悔掉。

“瑶瑶你那豆腐是做好了?”沈浩天指着那压着的豆腐问道。

嗯,“等压久一点就可以了。”

沈大哥,晚上要不我们叫周叔他们一家人来家里吃豆腐宴,都尝尝这豆腐的味道好不好吃。

等明天再拿点去李大夫那里,让他也尝尝看,再看看你的脚,恢复的怎么样,顺便把石磨买回来,这样我们就可以开始做生意了,你觉得怎么样?

好,还是瑶瑶想的周到,那我等一下就去跟周叔他们说一声,叫晚上到我们家来吃饭。

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